Muffin Salati Vegan Glutenfree

Muffin Salati Vegan Glutenfree

I Muffin Salati Vegan Glutenfree che ho realizzato sono semplici, veloci e gustosissimi! L’impasto a base di farina di ceci e di sorgo, morbido e senza glutine, arricchito di pomodorini semi-secchi ed olive nere, rende queste bocconcini un’idea perfetta per buffet, merende e perché no, anche per la cena! Ingredienti… Continua a leggere
Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette

Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette

Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette. Una ricetta velocissima, con ingredienti facilmente disponibili e senza cottura. Un’insalata croccante e saporita, lievemente acidula, perfetta come antipasto o come contorno al pesce. Un piatto rinfrescante e detossinante, per depurarsi facendo il pieno di salute! Un mix… Continua a leggere
Polpette speziate di grano saraceno e ceci

Polpette speziate di grano saraceno e ceci

Le Polpette speziate di grano saraceno e ceci sono deliziose, hanno un’ottima consistenza e possono essere più o meno speziate a seconda dei vostri gusti. Ve le propongo cotte al forno per renderle più leggere, ma occasionalmente potete friggerle in padella con poco olio evo, se vi sentite particolarmente golosi… Continua a leggere
Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi

Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi

Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi. Un pasto completo e gustoso, perfetto per le cene in famiglia, rapido e adatto a tutte le condizioni di salute. Gli innumerevoli benefici dei legumi ve li ho raccontati più volte, ricordiamoci di inserirli spesso nella nostra dieta, bastano due cucchiai a pasto,… Continua a leggere
Pancake veg proteici glutenfree

Pancake veg proteici glutenfree

Pancake veg proteici glutenfree. Puoi chiamarli pancake ed è così che te li presento, ma puoi anche chiamarle piccole cecine o farfrittate perchè è quello che in realtà sono! Una rivisitazione di un piatto di antica tradizione toscana e ligure adatto per la colazione super sana! Senza glutine e ricchi… Continua a leggere
Bruschette con crema di avocado

Bruschette con crema di avocado

Bruschette con crema di avocado. Fingerfood straordinario per il sapore e per la salute, si prepara in un attimo anche per una merenda insolita e nutriente. Le innumerevoli proprietà benefiche degli ingredienti utilizzati sono un toccasana in questo inizio di primavera, per fare il pieno di antiossidanti e darci una… Continua a leggere
Topinambur e batata al forno – i tuberi della salute

Topinambur e batata al forno – i tuberi della salute

Topinambur e batata al forno – i tuberi della salute. Una ricetta molto semplice composta da strati alternati di batata, topinambur, cipolla rossa ed erbe aromatiche. Un antipasto, un contorno o anche un secondo piatto vegetariano, questi sono i tanti modi in cui potete servire topinambur e batata al forno, un modo… Continua a leggere
Pizza di farro in teglia

Pizza di farro in teglia

Pizza di farro in teglia. La pizza in teglia è un must della cucina casalinga, degli aperitivi, delle feste. Ecco, questa che vi racconto è la versione consapevole della tanto amata pizza di casa. Con le farine deboli di grani antichi (il farro ad esempio) non è affatto necessario passare… Continua a leggere