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Composta di pere con agar agar senza zucchero

Composta di pere con agar agar senza zucchero

Composta di pere con agar agar senza zucchero. Non chiamatela marmellata, e gustatela con piacere e gioia perché fa bene al palato ed alla salute! Innanzitutto definiamo marmellata, confettura e composta. Lo prescrive la legge italiana, il termine “marmellata” deve essere utilizzato solo per le salse di frutta che si ottengono utilizzando gli agrumi, per… Continua a leggere
Torta di mele consapevole – Healthy Apple Cake

Torta di mele consapevole – Healthy Apple Cake

Torta di mele consapevole. Senza uova, senza burro, senza ingredienti di origine animale, senza zucchero, senza farine raffinate… meravigliosa, sana, buonissima! La torta dell’autunno senza nessun senso di colpa, senza calorie da contare, senza sacrifici da fare per rimediare… perchè è così che si dovrebbe mangiare, per nutrirsi ogni giorno… Continua a leggere
Crema di Cavolfiore

Crema di Cavolfiore

Crema di Cavolfiore. Semplicissimo primo piatto caldo e confortante, concentrato di salute e sapore per sostenere l’organismo nella stagione fredda. Le creme di verdura sono uno dei piatti che preferisco, differiscono dalle vellutate per l’assenza di panna e latte, sono leggere ma sazianti per la grande quantità in fibre che… Continua a leggere
Polpette di grano saraceno e fagioli cannellini al sugo – veg glutenfree

Polpette di grano saraceno e fagioli cannellini al sugo – veg glutenfree

Polpette di grano saraceno e fagioli cannellini al sugo. Chi non adora le polpette al sugo? Ecco una ricetta perfetta per tutti, veg e glutenfree! Il grano saraceno , pseudocereale dalle eccezionali proprietà riscaldanti secondo la macromediterranea, è già di per sè di sostegno quando le temperature si abbassano ed… Continua a leggere
Zuppa di zucca e ceci

Zuppa di zucca e ceci

Zuppa di zucca e ceci. La zucca è un ortaggio eccezionale, versatile, nutriente, adatto a tutti, piacevolmente e naturalmente dolce, ricco di fibre, riequilibrante dal punto di vista energetico, per la macrobiotica semplicemente perfetto. I ceci legumi straordinari, dal sapore delicato e la cipolla di tropea, dolcissima, bene si sposano… Continua a leggere
Pane di segale e Live con Esmach SPA

Pane di segale e Live con Esmach SPA

Pane di segale con semi oleosi e Live con Esmach SPA. Ho avuto il piacere di esser invitata da Esmach SPA, azienda del vicentino produttrice di Macchine impastatrici e Forni per Panifici, Pasticcerie e Pizzerie nonchè di Climother, un innovativo sistema di gestione del Lievito Madre, a partecipare ad una… Continua a leggere
Mousse di ciliegie

Mousse di ciliegie

Mousse di ciliegie. E’ una variante del Kanten di cui abbiamo già parlato, sempre a base di agar agar, ma variandone la quantità in modo da ottenere una consistenza più solida che viene successivamente frullata. Le proprietà dell’agar agar le puoi leggere QUI. Giugno è il mese delle ciliegie, tanto… Continua a leggere
Kanten di Lamponi

Kanten di Lamponi

Il Kanten di Lamponi è un dolce naturale, dal sapore delicato e leggermente acidulo, senza altri zuccheri che quelli della frutta, un dolce che impatta poco sulla glicemia, un dolce al cucchiaio che aiuta anche a placare la fame nervosa (al contrario dei dolci da forno). Il Kanten è una… Continua a leggere