Tofu al forno con patate croccanti

Tofu al forno con patate croccanti

“Ah, ma sei vegano! Tofu, Seitan…” Arriva per tutti prima o poi. Il momento in cui ti trovi di fronte a un novello critico culinario, un esperto di “tutto un po’”o, più semplicemente, un Masterchef... Continua »
Burger di spinaci (ricetta velocissima)

Burger di spinaci (ricetta velocissima)

Vegan Recipes for Dummies! Ecco, le ricette che più mi piacciono. Quelle “che più semplici non si può”, a prova di super-mamma indaffarata e single impigrito. Ricette in 5 minuti: con pochi ingredienti, tutti facilmente... Continua »
Zuppa veloce di farro,ceci e bietoline

Zuppa veloce di farro,ceci e bietoline

  LOVING SOUP! Nutrono, confortano, riscaldano: le zuppe sono un vero toccasana in inverno. Ricche e corpose, sempre diverse e tutte buonissime, apportano tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno nella stagione più fredda. Nulla... Continua »
Pesto di cime di rapa (senza lattosio)

Pesto di cime di rapa (senza lattosio)

L’inverno, quì in Puglia, vuol dire solo una cosa: Rape. Rape Ovunque. Sui banchi del mercato, nel pane, nei calzoni fritti e sulla pizza, sulle orecchiette e nelle zuppe. Persino nell’impasto dei taralli. E non... Continua »
Ragù di lenticchie al Lambrusco

Ragù di lenticchie al Lambrusco

Profumo di Domenica. Profumo di casa. Se tua madre è cresciuta in Emilia, la Domenica mattina non può che avere un profumo. Intenso, robusto. Inconfondibile. Quello del ragù.  E poco importa che finisca tra gli... Continua »
Burger di farro e funghi

Burger di farro e funghi

Tornare a scrivere Il primo giorno dell’anno. Dopo tanto tempo. E pensare, che, in fondo, le date per questo blog sono sempre state molto significative. Nato per caso il giorno di Pasquetta, grazie ai consigli... Continua »
Bagels senza uova e burro

Bagels senza uova e burro

Metti una mattina a New York Le 8 del mattino.Le strade brulicano di avvocati, liberi professionisti e madri indaffarate. Passa una donna sulla quarantina, il caschetto biondo un po’ spettinato e una busta di carta... Continua »