Muffin Salati Vegan Glutenfree

Muffin Salati Vegan Glutenfree

I Muffin Salati Vegan Glutenfree che ho realizzato sono semplici, veloci e gustosissimi! L’impasto a base di farina di ceci e di sorgo, morbido e senza glutine, arricchito di pomodorini semi-secchi ed olive nere, rende queste bocconcini un’idea perfetta per buffet, merende e perché no, anche per la cena! Ingredienti… Continua a leggere
Crema spalmabile veg alle mandorle

Crema spalmabile veg alle mandorle

Crema spalmabile veg alle mandorle. Vellutata e golosa, pratica e veloce da fare, la crema di mandorle richiede davvero poca abilità ma sa regalare molta soddisfazione e molti benefici soprattutto per la salute oltre che gioia al palato! Siamo abituati a trovare in commercio creme spalmabili certamente golose, ma purtroppo… Continua a leggere
Biscotti pan dei morti senza glutine

Biscotti pan dei morti senza glutine

Biscotti pan dei morti senza glutine. Un biscotto tradizionale del mese di novembre in versione consapevole, senza glutine, morbido che non ti aspetti, buonissimo, senza latticini, senza zuccheri raffinati! Il pan dei morti  E’ un dolce tradizionale lombardo e ligure della zona di Milano,della Brianza e della provincia di Savona, che… Continua a leggere
Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette

Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette

Insalata di cavolo cappuccio con melagrana e semi di zucca alla citronette. Una ricetta velocissima, con ingredienti facilmente disponibili e senza cottura. Un’insalata croccante e saporita, lievemente acidula, perfetta come antipasto o come contorno al pesce. Un piatto rinfrescante e detossinante, per depurarsi facendo il pieno di salute! Un mix… Continua a leggere
Crema di Cicerchia

Crema di Cicerchia

Crema di Cicerchia. Una crema calda profumatissima, morbida al palato e avvolgente, ricchissima di proteine, perfetta a cena accompagnata da qualche crostino di pane integrale e verdure. La cicerchia Originariamente proviene dal Medio Oriente ed è, insieme a ceci, fave, lenticchie, fagioli di vari tipi e piselli, uno dei legumi che raccontano una buona parte della cucina… Continua a leggere
Polpette speziate di grano saraceno e ceci

Polpette speziate di grano saraceno e ceci

Le Polpette speziate di grano saraceno e ceci sono deliziose, hanno un’ottima consistenza e possono essere più o meno speziate a seconda dei vostri gusti. Ve le propongo cotte al forno per renderle più leggere, ma occasionalmente potete friggerle in padella con poco olio evo, se vi sentite particolarmente golosi… Continua a leggere
Composta di pere con agar agar senza zucchero

Composta di pere con agar agar senza zucchero

Composta di pere con agar agar senza zucchero. Non chiamatela marmellata, e gustatela con piacere e gioia perché fa bene al palato ed alla salute! Innanzitutto definiamo marmellata, confettura e composta. Lo prescrive la legge italiana, il termine “marmellata” deve essere utilizzato solo per le salse di frutta che si ottengono utilizzando gli agrumi, per… Continua a leggere
Crema di Cavolfiore

Crema di Cavolfiore

Crema di Cavolfiore. Semplicissimo primo piatto caldo e confortante, concentrato di salute e sapore per sostenere l’organismo nella stagione fredda. Le creme di verdura sono uno dei piatti che preferisco, differiscono dalle vellutate per l’assenza di panna e latte, sono leggere ma sazianti per la grande quantità in fibre che… Continua a leggere