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Una spia in Cucina

Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia

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Tag: scalogno

Mini rosti di patate e zucchine con cipolla

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Scritto il 05/07/201605/07/2016
Pubblicato inAntipasti e stuzzichini , Contorni
Il rosti, piatto tipico svizzero, nasce come contorno o piatto unico. I miei mini rosti di patate e zucchine con cipolla li…
Cestini di pane con zucchine e stracchino

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Scritto il 08/09/201523/09/2015
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Oggi vi propongo un antipasto simpatico, molto colorato e gustoso: i cestini di pane con zucchine e stracchino. Questi deliziosi…
Gnocchi zucca rossa e robiola

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Scritto il 31/08/201524/10/2016
Pubblicato inGnocchi e crepes , Primi
La zucca è un ortaggio molto comune usato nella cucina di diverse paesi e, oltre alla polpa, si mangiano anche i…
Spaghetti buzzonaglia pomodoro secco e olive

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Scritto il 20/08/201513/05/2016
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Con il vasetto di buzzonaglia che mi ha regalato mio cognato Claudio ci volevo fare un primo piatto che fosse…
Risotto affumicato speck e scamorza

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Scritto il 10/08/201521/04/2017
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Il risotto è uno dei piatti della tradizione culinaria italiana più conosciuti. Con il risotto affumicato speck e scamorza realizzerete…
Insalata di farro ai sapori mediterranei

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Scritto il 16/05/201513/05/2016
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La prima volta che ho mangiato l’insalata di farro ero a Foligno nel locale di Salvatore Denaro, siciliano di nascita…
Fettuccine ai funghi – Profumo di bosco e gusto

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Scritto il 21/04/201516/04/2017
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Le fettuccine ai funghi sono un piatto molto saporito, tipico del periodo autunnale/invernale. E’ un primo che amo molto e che…
Bignè con ricotta e gamberetti

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Scritto il 14/04/2015
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Fine settimana dedicato a bignè e zeppole. Con la stessa base ho preparato sia la versione dolce che quella salata,…
Risotto con carciofi e salmone

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Scritto il 24/03/201512/12/2016
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Il risotto con carciofi e salmone l’ho mangiato in un ristorante di Sciara piccolo comune siciliano adiacente a Cerda, patria…
Involtini di speck e patate dal cuore filante

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Scritto il 10/02/201530/10/2016
Pubblicato inAltri tipi di secondi (frittate, verdure etc.) , Antipasti e stuzzichini , Secondi
Appetitosi involtini di speck e patate profumati con foglioline di menta dal cuore filante, sono adatti ad uno sfizioso aperitivo con amici,…

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