Mini rosti di patate e zucchine con cipolla
Il rosti, piatto tipico svizzero, nasce come contorno o piatto unico. I miei mini rosti di patate e zucchine con cipolla li…
Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia
Tag: scalogno
Cestini di pane con zucchine e stracchino
Oggi vi propongo un antipasto simpatico, molto colorato e gustoso: i cestini di pane con zucchine e stracchino. Questi deliziosi…
Gnocchi zucca rossa e robiola
La zucca è un ortaggio molto comune usato nella cucina di diverse paesi e, oltre alla polpa, si mangiano anche i…
Spaghetti buzzonaglia pomodoro secco e olive
Con il vasetto di buzzonaglia che mi ha regalato mio cognato Claudio ci volevo fare un primo piatto che fosse…
Risotto affumicato speck e scamorza
Il risotto è uno dei piatti della tradizione culinaria italiana più conosciuti. Con il risotto affumicato speck e scamorza realizzerete…
Insalata di farro ai sapori mediterranei
La prima volta che ho mangiato l’insalata di farro ero a Foligno nel locale di Salvatore Denaro, siciliano di nascita…
Fettuccine ai funghi – Profumo di bosco e gusto
Le fettuccine ai funghi sono un piatto molto saporito, tipico del periodo autunnale/invernale. E’ un primo che amo molto e che…
Bignè con ricotta e gamberetti
Fine settimana dedicato a bignè e zeppole. Con la stessa base ho preparato sia la versione dolce che quella salata,…
Risotto con carciofi e salmone
Il risotto con carciofi e salmone l’ho mangiato in un ristorante di Sciara piccolo comune siciliano adiacente a Cerda, patria…
Involtini di speck e patate dal cuore filante
Appetitosi involtini di speck e patate profumati con foglioline di menta dal cuore filante, sono adatti ad uno sfizioso aperitivo con amici,…