Il segreto di questa insalata è la semplicità senza la banalità. È un contorno veloce, sano e saporito, che conquisterà tutti, anche chi non ama particolarmente il cappuccio.

Perfetta per una cena di ispirazione americana – la coleslaw non deve mancare – in particolare con hamburger.

Esclameranno: che cavolo!

🖋️

Dal glauco e pingue cavolo si toglie
e fugge all’olmo la pampinea vite,
ed a sè, tra le branche inaridite,
tira il puniceo strascico di foglie.

G. Pascoli – da Myricae

🔎 Che cavoli!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Porzioni4
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaEuropea

Ingredienti

500 g cavolo cappuccio (meglio viola, ma va bene anche verde)

80 g gherigli di noci

1 cucchiaio miele

3 cucchiai olio extravergine d’oliva (l’ideale sarebbe di noci, ma si ottengono buoni risultati anche con un mix di e.v.o. e zucca )

4 cucchiai aceto di mele (o di altro frutto dolce)

q.b. sale

q.b. pepe

253,53 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 253,53 (Kcal)
Carboidrati 13,70 (g) di cui Zuccheri 9,39 (g)
Proteine 4,29 (g)
Grassi 21,01 (g) di cui saturi 1,18 (g)di cui insaturi 0,05 (g)
Fibre 4,37 (g)
Sodio 462,63 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov