Un classico della cucina veneta, rivisitato con un tocco di creatività. Il morbido baccalà mantecato, dal sapore intenso e delicato allo stesso tempo, incontra la croccantezza dei petali di polenta, creando un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Un piatto…
Ho deciso di dare un twist a dei tradizionali crostini, utilizzando un pane con zucca e semi di zucca nell'impasto, per un tocco rustico, e un blu di capra locale dal gusto intenso. L'aggiunta di acini di uva rosata e…