Filetto di maiale con arancia, pinoli e miele
Un piatto di carne elegante, leggero, profumato. Agrumato e gradevolmente agrodolce, incontrerà tutti i gusti. La nota croccantina…
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Spaghetti carote e speck
Mi sono ricordata di una sciocchezza scritta per far divertire le mie bambine millanta anni fa. Loro si…
Spezzatino di vitello al radicchio rosso con polenta di mais biancoperla.
Uno dei modi in cui mi piace di più lo spezzatino, molto più che con il "tocio" classico.…
Ciambella al mascarpone e confettura
Altra torta da credenza che si trova abbastanza comunemente navigando nel web, in versioni con minime varianti. Ne…
Coniglio in tegame all’arancia e uvetta
Quella del coniglio è una carne bianca, magra, leggera, digeribie e saporita. Ed è anche economica. Ottima da…
Angelica salata “veneta”, con radicchio di Treviso, pancetta coppata e Asiago d’allevo
La ricetta dell'angelica salata ha spopolato sul web alcuni anni fa. Ora è un po' scomparsa, ma secondo…
Gnocchi di farina di castagne con funghi trifolati.
Questi gnocchi di farina di castagne conditi con i funghi profumano di bosco e hanno tutti i sapori…
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Cupoletta di polenta taragna e noci, con fonduta di Pratomagno
Polenta, formajo e nose ... Polenta, formaggio e noci: decisamente cibo da "poareti"... Però se la polenta è…
Risotto con indivia belga e caciotta di capra – con un’idea di balsamico
Questo risotto è uscito così, estemporaneamente. Avevo voglia di fare un risotto, ma non avevo programmato nulla di…
Torta “del due” (torta di nocciole)
Questa torta di nocciole - detta "del due" perché tutti gli ingredienti sono in dosi di 2 -…