La pasta frolla sablée (con metodo sabbiato) è una base friabilissima, molto più di quella preparata con metodo tradizionale. Continua a leggere…
Pan brioche (ricetta base per preparazioni dolci)
Oggi vi dò la mia ricetta del pan brioche da utilizzare per preparazioni dolci. E’ sofficissima, contiene pochissimo lievito ed è ottima da utilizzare farcita Continua a leggere…
Pesto di zucchine, basilico e acciughe
Il pesto di zucchine, basilico e acciughe è il condimento ideale per primi piatti, ma anche per carni bollite o per bruschette e crostini. Molto versatile e dal sapore intrigante, grazie all’aggiunta delle acciughe che danno un tocco di gusto deciso alle zucchine così delicate. Si conserva un paio di giorni in frigo ma può anche essere congelato e usato […] Continua a leggere…
Pasta biscotto – base da farcire
La pasta biscotto è una base da farcire, di solito utilizzata per rotoli e tronchetti. Continua a leggere…
Manu nel paese delle meraviglie – ovvero la mia giornata a Giallo zafferano
Il mio racconto di una giornata speciale in visita alla redazione di Giallo zafferano. Continua a leggere…
Focaccia integrale con pomodori e semi di girasole
Croccante fuori, soffice dentro: la focaccia integrale con pomodori e semi di girasole è un cibo sano ma davvero gustoso! Continua a leggere…
Pasta choux per bigné
Ricetta base per bignè con pari peso burro e farina. Continua a leggere…
Panini ai semi di lino
Panini ai semi di lino, con tutti i benefici che questi piccoli chicchi contengono: Omega 3, vitamine, sali minerali, mucillagini.
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Impasto friabile alla ricotta per torte salate
L’impasto friabile alla ricotta per torte salate è l’ideale per racchiudere i vostri ripieni preferiti, che siano di verdure, formaggi o salumi!
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Pan brioche dolce – ricetta con lievito madre
Pan brioche dolce – ricetta con lievito madre. Preparazione base per dolci sofficissimi.
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Pane ai semi di canapa
Il pane ai semi di canapa è preparato con un impasto a lunga lievitazione di cui vi ho già parlato qualche giorno fa. Esattamente lievitazione di 48 ore, che rende il pane leggero e non richiede l’utilizzo di troppo lievito.
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Punch al rum
Il punch al rum è una bevanda di origine anglosassone, usata generalmente come digestivo a fine pasto. Si beve calda ed è ottima da gustare nelle fredde giornate d’inverno.
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Pasta frolla multicereali per torte salate
La pasta frolla multicereali per torte salate, è la base ideale per accogliere ripieni di verdure e dare un tocco rustico e saporito alle vostre preparazioni. Ottima anche per tartellette e snacks salati. Continua a leggere…
Staccante per teglie
Lo staccante per teglie è un prodotto naturale, fatto in casa con ingredienti che generalmente usiamo per imburrare e infarinare le teglie, miscelati in un’unica soluzione da conservare comodamente in frigorifero.
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Olive nere sott’olio
E’ il periodo dell’anno perfetto per preparare le olive nere sott’olio! Ecco come prepararle con molta semplicità! Continua a leggere…
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