I maltagliati con impasto alle patate e latte sono dei piccoli bocconcini di pasta lievitata soffici ma con una crosticina croccante. Continua a leggere…
Burro di arachidi con pezzetti
Il burro di arachidi con pezzetti, croccante e irresistibilmente buono, si prepara in pochi minuti. Una volta provato non lo comprerete più. Confesso: non lo avevo mai assaggiato prima. Poi a casa di mia sorella arrivano i parenti americani con questo dono graditissimo: il burro di arachidi con pezzetti croccanti e un pochino di sale… […] Continua a leggere…
Pesto di rucola e noci
Il pesto di rucola e noci, preparato con pochi e semplici ingredienti, è il condimento ideale per molti piatti. Continua a leggere…
Crema pasticcera al limone
La crema pasticcera al limone è una delle creme più usate ed amate per farcire i dolci. Continua a leggere…
Preparato per tisana allo zenzero, limone e alloro
Il Preparato per tisana allo zenzero, limone e alloro è perfetto da conservare e da diluire all’occorrenza. Continua a leggere…
Pasta frolla sablée (con metodo sabbiato)
La pasta frolla sablée (con metodo sabbiato) è una base friabilissima, molto più di quella preparata con metodo tradizionale. Continua a leggere…
Pan brioche (ricetta base per preparazioni dolci)
Oggi vi dò la mia ricetta del pan brioche da utilizzare per preparazioni dolci. E’ sofficissima, contiene pochissimo lievito ed è ottima da utilizzare farcita Continua a leggere…
Pesto di zucchine, basilico e acciughe
Il pesto di zucchine, basilico e acciughe è il condimento ideale per primi piatti, ma anche per carni bollite o per bruschette e crostini. Molto versatile e dal sapore intrigante, grazie all’aggiunta delle acciughe che danno un tocco di gusto deciso alle zucchine così delicate. Si conserva un paio di giorni in frigo ma può […] Continua a leggere…
Pasta biscotto – base da farcire
La pasta biscotto è una base da farcire, di solito utilizzata per rotoli e tronchetti. Continua a leggere…
Manu nel paese delle meraviglie – ovvero la mia giornata a Giallo zafferano
Il mio racconto di una giornata speciale in visita alla redazione di Giallo zafferano. Continua a leggere…
Focaccia integrale con pomodori e semi di girasole
Croccante fuori, soffice dentro: la focaccia integrale con pomodori e semi di girasole è un cibo sano ma davvero gustoso! Continua a leggere…
Pasta choux per bigné
Ricetta base per bignè con pari peso burro e farina. Continua a leggere…
Panini ai semi di lino
Panini ai semi di lino, con tutti i benefici che questi piccoli chicchi contengono: Omega 3, vitamine, sali minerali, mucillagini.
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Impasto friabile alla ricotta per torte salate
L’impasto friabile alla ricotta per torte salate è l’ideale per racchiudere i vostri ripieni preferiti, che siano di verdure, formaggi o salumi!
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Pan brioche dolce – ricetta con lievito madre
Pan brioche dolce – ricetta con lievito madre. Preparazione base per dolci sofficissimi.
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