perchè cucinare è un pò come farsi le coccole…
Manco da queste pagine da troppo tempo… Qui venivo a rifugiarmi quando volevo rilassarmi un pò e questo vuol dire che il tempo per me è ormai ridotto ai minimi termini!Cucino sempre meno, fotografo pochissimo, ma quando mi capita di farlo è puro amore!Oggi vi parlo del PAN D’ARANCIO, ricetta siciliana in cui l’arancia viene […]
Le ciambelline salate da farcire sono perfette per i vostri aperitivi con gli amici o per la merenda dei bambini.Soffici e profumate, sono preparate con un impasto a base di patate e latte.
Dopo aver preparato i panini turchi sfogliati o Katmer, ed essermene perdutamente innamorata, ho voluto provarli in una versione più leggera.Sono nati così i Panini multicereali sfogliati con olio extravergine d’oliva.Ripeto anche qui che la preparazione è semplicissima, non fatevi spaventare dalla sfogliatura che è ben diversa da quella dei croissants e niente affatto complicata […]
I panini turchi sfogliati, o katmer, sono croccanti e deliziosi. Semplicissimi da preparare e con pochi ingredienti.Li ho visti dalla mia amica Antonella di Oggi si cucina già un pò di tempo fa, ed ora che sono in casa per la quarantena ho finalmente trovato il tempo di prepararli. Andiamo a leggere la ricetta?
I tartufini al gusto Sacher sono dei dolcetti a base di cacao e confettura di albicocca, che ricordano nel gusto la celeberrima torta austriaca.Di semplice realizzazione, mi sono divertita a prepararli con la mia bimba: ci ho messo più tempo a ripulire cucina e vestiti dalla polvere di cacao sparsa ovunque che a preparare la […]
Ho preparato queste girandole di sfoglia alla crema con la pasta da croissant. Croccante e alveolata, dolce e decorata con la frutta che più vi piace, perfetta a colazione o a merenda!
Cornetti bicolore al cacao: croccanti, soffici, belli!Quando rileggerò questo post, chissà come sarà cambiata la mia vita. Per adesso siamo tutti chiusi in casa in quarantena per il Coronavirus. Paradossalmente, anche se fuori si combatte con la morte e la malattia, qui dentro casa sembriamo purificarci dalla fretta, dalle cose futili, focalizzando le nostre attenzioni […]
Se vuoi realizzare dei CORNETTI COME QUELLI DEL BAR, questa è la ricetta che fa per te. Croccanti nella sfogliatura, soffici e alveolati quanto basta all’interno.Prendo la ricetta da Anice e cannella, che è sempre una garanzia di buona riuscita!Dopo aver preparato i croissant alla francese, ma con una ricetta facile e alla portata di […]
La torta zeppola altro non è che una zeppola gigante, ricorda la Paris – Brest ma soltanto nella forma.Oggi avevo la necessità di consumare le ultime amarene sciroppate che avevo usato per preparare le zeppole per la festa del papà.Volevo fare qualcosa di diverso, ma i miei figli hanno chiesto di rifare le zeppole. Allora […]
Il banana bread al cacao è un dolce dalla preparazione veramente elementare e dalla consistenza particolare.Non amo per niente le banane nei dolci, le mangio solo così, al naturale, per cui non avevo la minima intenzione di provare questo dolce. Poi un giorno succede che mio figlio torna a casa dopo essere stato dalla nonna […]
Perfetta da spalmare sui vostri formaggi preferiti, la COMPOSTA DI CIPOLLA ROSSA è semplice da preparare e conservare per arricchire la vostra dispensa.Pochi ingredienti per un risultato eccezionale!
La focaccia ripiena ai wurstel è un soffice lievitato dal ripieno goloso. Ogni tanto devo accontentare i miei figli concedendogli un peccato di gola ed io che non ho molta simpatia nei confronti di questi salsicciotti mi ritrovo a doverli usare!Vero anche che in alcune macellerie trovate dei wurstel artigianali, sicuramente più controllati e di […]
Le meringhe con nocciole e cioccolato sono una versione golosa delle classiche meringhe fatte con albumi e zucchero.
Gli spaghettoni freschi al basilico sono un formato di pasta profumato e aromatico.
Arriva l’autunno e con lui i piatti caldi e confortevoli. Oggi ho preparato una VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE CON FUNGHI E NOCCIOLE, dal sapore delicato ma stuzzicante. La cremosità della vellutata e la croccantezza delle nocciole tostate rendono questo piatto davvero accattivante!Andiamo a leggere come prepararlo?
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