Gli spaghettoni freschi al basilico sono un formato di pasta profumato e aromatico.
Categoria: primi di terra
Spaghetti con agretti e crema di ricotta e limone
Un primo piatto dal sapore delicato e aromatico: spaghetti con agretti e crema di ricotta e limone.
Pasta, ceci e rucola
Pasta, ceci e rucola: questi gli ingredienti principali del primo piatto di oggi!
Calzoni tarantini di ricotta e zucchero al sugo – ricetta di Carnevale
I calzoni tarantini di ricotta e zucchero al sugo sono una ricetta di Carnevale alquanto insolita.
Orecchiette e cime di rapa
Le orecchiette e cime di rapa sono un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, diffusissimo anche nelle zone limitrofe. Si prepara rigorosamente con orecchiette fresche di semola di grano duro.
Pasta con crema di zucca, gorgonzola e pancetta
Un primo piatto dal sapore e dai colori tipici dell’autunno: la pasta con crema di zucca, gorgonzola e pancetta. La regina dell’autunno è la zucca. Spesso mi capita di averla in regalo dai miei vicini di casa e quest’anno me ne hanno portata una enorme! Non sapevo che si potesse congelare da cruda, invece una […]
Pasta al ragù bianco e funghi
La pasta al ragù bianco e funghi è un primo piatto dal sapore delicato, ricco e nutriente.
Pasta al forno con crema di melanzane
Pasta al forno con crema di melanzane: un primo piatto gustoso ma sorprendentemente leggero!
Pasta con melanzane e salsiccia
Un piatto semplice e gustoso: la pasta con melanzane e salsiccia!
Cous cous con piselli e zucchine
Il Cous cous con piselli e zucchine è un primo piatto leggero e dal sapore delicato. Impreziosito dal profumo del limone, conquisterà i palati più raffinati.
Chicche di patate con crema di zucchine e mandorle tostate
Un primo piatto leggero e saporito: le chicche di patate con crema di zucchine e mandorle tostate. La primavera è arrivata, le zucchine non sono ancora nella loro stagionalità, ma devo dire che oggi non ho resistito a comprarle, avevo proprio voglia di farci una cremina profumata da accompagnare alle chicche di patate che avevo […]
Pasta con le fave bianche secche
Tipica della tradizione pugliese, la pasta con le fave bianche secche è un piatto povero, saporito e genuino.
Zitoni al forno con polpettine
Zitoni al forno con polpettine: un gustoso e ricco piatto che troviamo spesso sulle tavole della domenica.
Minestra di cereali e quinoa con zucca e cardoncelli
La minestra di cereali e quinoa con zucca e cardoncelli è un primo piatto caldo e confortevole.
Linguine alla crema di zucca con noci e caciocavallo
Una fetta di zucca in frigo, delle linguine fresche e l’idea è venuta da sè: un primo piatto cremoso, caldo, leggero e nutriente!