Categoria: Insalate

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Insalata tiepida di patate, broccoli e salmone

L’insalata tiepida di patate, broccoli e salmone, è un piatto completo ma leggero. Io l’ho preparato per cena come piatto unico, ma può essere anche un antipasto se presentato in monoporzioni o un secondo piatto. Ha un sapore delicato e gradevole e l’abbinamento dei colori lo rende elegante anche per una tavola importante.

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Macedonia ai tre frutti con sedano e menta

Una delle cose che mi piace di più sgranocchiare, è il sedano.. la parte del cuore, quella tenera e succulenta… Quando mi sono sposata ci hanno servito una macedonia insaporita da sedano e menta e mi è piaciuta da morire! Non ricordo assolutamente quali frutti ci fossero, ma mi sono riproposta di provare anch’io questo accostamento a casa, pensando di ricordare tutta la frutta che c’era…

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Raccolta di ricette con le zucchine

Ecco per voi, una raccolta di ricette con le zucchine, che aggiornerò man mano che ne pubblico di nuove! 😉 Cliccate sul titolo per andare alla ricetta: CHICCHE DI PATATE FILANTI ALLE ZUCCHINE SPAGHETTI DI ZUCCHINE IN INSALATA PETTOLE CON ZUCCHINE E PEPERONI PETTOLE ALLE ZUCCHINE INVOLTINI FILANTI DI ZUCCHINE E SCAMORZA PASTA AL FORNO […]

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Spaghetti di zucchine in insalata

Preparo spesso le zucchine tagliate a julienne, condite con olio e aceto. Guardandole, ho pensato che somigliano a degli spaghetti, e così è nato questo piatto: Spaghetti di zucchine in insalata. Ho voluto comporre il piatto, proprio come se fosse un piatto di spaghetti, con tanto di pomodoro e formaggio, ma siccome in realtà si tratta di qualcosa di fresco, ho lasciato tutto crudo e freddo.