Oggi vi parlo di un dolce tipico del periodo pasquale nella mia regione: la Scarcella pugliese di Pasqua. Continua a leggere…
Spaghetti con agretti e crema di ricotta e limone
Un primo piatto dal sapore delicato e aromatico: spaghetti con agretti e crema di ricotta e limone. Continua a leggere…
Pasta, ceci e rucola
Pasta, ceci e rucola: questi gli ingredienti principali del primo piatto di oggi! Continua a leggere…
Gnocchi con asparagi e gamberetti
Un primo piatto dal sapore delicato: gnocchi con asparagi e gamberetti. Continua a leggere…
Calzoni tarantini di ricotta e zucchero al sugo – ricetta di Carnevale
I calzoni tarantini di ricotta e zucchero al sugo sono una ricetta di Carnevale alquanto insolita. Continua a leggere…
Fagioli cannellini con barbe di finocchio
Fagioli cannellini con barbe di finocchio: una ricetta semplice, genuina e nutriente, preparata con una parte del finocchio che molti non usano utilizzare. Continua a leggere…
Minestra di zucca e ceci
Minestra di zucca e ceci: calda, confortevole, leggera. Continua a leggere…
Polpettine in brodo vegetale
Le polpettine in brodo vegetale, sono uno di quei piatti che si possono definire “comfort food”… Così calde, saporite, dal sapore antico… Ideali nei giorni freddi, perfette a cena! Ecco come le ho preparate! Continua a leggere…
Orecchiette e cime di rapa
Le orecchiette e cime di rapa sono un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, diffusissimo anche nelle zone limitrofe. Si prepara rigorosamente con orecchiette fresche di semola di grano duro. Continua a leggere…
Rape e fagioli – ricetta pugliese
Rape e fagioli – ricetta pugliese tipicamente invernale, calda, confortevole, ricca di sapore. Continua a leggere…
Spaghetti cremosi con patate e sgombro
Spaghetti cremosi con patate e sgombro: un primo piatto gustoso, saporito e con ingredienti sempre reperibili! Continua a leggere…
Spaghetti con olive nere all’acqua
Gli spaghetti con olive nere all’acqua sono una ricetta originale che ha come ingrediente principale le olive “Cellina di Nardò”. Continua a leggere…
Carciofi e patate in brodo
Patate e carciofi in brodo: una zuppa calda e saporita, genuina e vegetariana! Continua a leggere…
Pasta con crema di zucca, gorgonzola e pancetta
Un primo piatto dal sapore e dai colori tipici dell’autunno: la pasta con crema di zucca, gorgonzola e pancetta. La regina dell’autunno è la zucca. Spesso mi capita di averla in regalo dai miei vicini di casa e quest’anno me ne hanno portata una enorme! Non sapevo che si potesse congelare da cruda, invece una […] Continua a leggere…
Zuppa di cavolo cappuccio, zucca e funghi
Zuppa di cavolo cappuccio, zucca e funghi: calda e confortevole, è anche leggera e saporita! Continua a leggere…
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