Partiamo da una domanda: caffè americano come si fa? Avete presente il classico caffè americano? Quello scuro, molto diluito e spesso preso di mira da noi italiani, amanti del caffè espresso? Bene, si parla tanto di questa bevanda ma in pochi sanno esattamente come replicarla a casa. Tutta la ricetta made in USA gira intorno alle proporzioni di caffè ed acqua che vi diremo nella sezione ingredienti.
I metodi per prepararlo sono sostanzialmente 2: il primo consiste nell’utilizzare una specifica macchinetta da caffè americano (per la quale vi abbiamo preparato una mini guida all’acquisto nella sezione strumenti) che si basa sul filtraggio di acqua in una miscela di caffè e il secondo consiste in un “metodo manuale” descritto anche da Starbucks sul suo sito ufficiale basato sul caffè espresso italiano. Vedremo entrambi i metodi nella sezione passaggi.
Per quanto riguarda invece la tipologia di caffè utilizzato, bé potete sbizzarrirvi e scegliere quello che più vi piace, il classico caffè americano oltre ad una preparazione specifica non prevedere anche uno specifico caffè da utilizzare. Detto ciò, ritorniamo sul pezzo: caffè americano come si fa? Scopriamolo!
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Ingredienti caffè americano
Ecco gli ingredienti per ottenere 1 dose di caffè americano fatto in casa.
Metodo con macchinetta
Metodo manuale “all’italiana”
Strumenti (macchina per caffè americano)
In commercio esistono tantissimi tipi di macchine per il caffè americano, manuali, elettriche o ancora meglio digitali. In questa sezione strumenti, abbiamo deciso di raccogliere i modelli più funzionali alla creazione di questa bevanda, dal nostro punto di vista di esperti bevitori di caffè di tutti i tipi. Scegli il modello che preferisci!
Macchine per caffè americano (casalinghe)
Macchina per caffè americano da portare in giro
Passaggi caffè americano preparazione
Partiamo dal metodo “macchina da caffè americano” cioè quello più conveniente se vi piace la bevanda e volete iniziare a consumarla quotidianamente. Il caffè americano è chiamato anche filtered coffee, cioè caffè filtrato, per via della funzione che hanno le specifiche macchinette che lo creano, le quali fanno scendere l’acqua dall’alto e la filtrano sulla miscela e non dal basso come avviene con la moka. Ottima anche la french press per tale utilizzo.
Se avete deciso di prendere una macchina specifica per la vostra bevanda mattutina, vi basterà tenere pieni i serbatoi dell’acqua e della miscela di caffè per ottenere la vostra tazzona di caffè lungo con 1 click. A seconda del modello potrete anche programmarne l’erogazione e predisporre una quantità di caffè che vi duri anche per tutto il giorno o per tutta la famiglia.
Passiamo poi al metodo “manuale” forse il più semplice per noi italiani che avremo sicuramente già a casa una macchina da caffè espresso. Bene! In questo caso ci basterà preparare 2 caffè espresso con la macchinetta (o anche con la moka volendo) e riempire una tazza con 250ml di acqua calda o bollente. Dentro al bicchiere d’acqua non dovrete far altro che versarci anche i due caffè espresso realizzati in precedenza e il gioco è fatto. Qualsiasi metodo abbiate deciso per la sua realizzazione non vi resta che sorseggiarlo per tutto il resto della mattinata. Come direbbero gli americani “enjoy your coffee”!
American coffee
Spesso, cose all’apparenza facilissime da preparare possono riservare curiosità interessanti e approcci non poi così scontati. Sbagliando le dosi rischierete di rovinare il vostro caffè americano ed annacquarlo eccessivamente o restringerlo troppo. Ecco perché abbiamo voluto dedicare una ricetta anche a questa bevanda, alla stessa stregua di come avevamo fatto con la ricetta dell’aranciata! Quanto zucchero, quanto succo d’arancia, quanta acqua frizzante? Bene. Caffè americano come si fa? Ora lo sapete e non potete più sbagliare, alla prossima!
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Dosi variate per porzioni
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