La torta di mele soffice senza burro è un dolce delicato, semplice e morbidissimo, perfetto da accompagnare con una tazza fumante di tè alla cannella.
Oggi vi propongo una versione senza burro, in realtà sul mio blog trovate tantissime torte che non lo contengono perchè non mi piace il suo sapore e vi assicuro che i dolci vengono morbidissimi e leggeri. Se amate il burro dovete assolutamente provare la torta paradiso classica e al cacao e la torta mantovana, una più buona dell’altra!
Non volete rinunciare al burro? nessun problema, eliminate l’olio dalla tabella degli ingredienti e sostituitelo con il burro aumentandone il peso del 20%; questo procedimento può essere applicato a tutte le mie torte semplici come le torte 5 minuti ma non va bene per le crostate e i biscotti.
Per avere una torta di mele golosa e profumata utilizzate Golden, Renette o altre varietà non farinose, se vi piace potete utilizzare 3 mele di diverse varietà, in questo modo il vostro dolce sarà ancora più aromatico.
Vi lascio alcune ricette con le mele da provare:
Ingredienti
Torta di mele soffice senza burro
per lo stampo
per la guarnizione
- Energia 263,62 (Kcal)
- Carboidrati 43,02 (g) di cui Zuccheri 23,45 (g)
- Proteine 3,79 (g)
- Grassi 9,45 (g) di cui saturi 2,31 (g)di cui insaturi 6,57 (g)
- Fibre 1,77 (g)
- Sodio 14,53 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta di mele soffice senza burro occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta di mele soffice senza burro
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatene una a dadini piccoli e le altre due a fettine di 5 mm, tenete da parte.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm.
In una ciotola mescolate con la frusta a mano le uova con zucchero, unite l’olio, il latte, la vaniglia e la scorza di limone.
Nella ciotola capiente setacciate la farina con la fecola e il lievito.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri mescolando con la frusta per ottenere un impasto omogeneo. Unite la mela a dadini.
Trasferite il composto nella tortiera e distribuite le fettine di mela sull’impasto.
Come cuocere la torta di mele soffice senza burro
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40/45 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta di mele soffice senza burro è pronta, fatela raffreddare prima di sformarla. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
La torta di mele soffice sena burro si conserva per due giorni a temperatura ambiente sotto la campana di vetro. Quando fa molto caldo la frutta inacidisce velocemente quindi vi consiglio di conservare la torta il frigo nei mesi estivi e lasciarla a temperatura ambiente per 1 ora prima di servirla.
Io preferisco conservarla sempre in frigo in modo da avere una torta fragrante e aromatica che si conserva tranquillamente per 3 o 4 giorni.
***************************
Per consigli sulla realizzazione delle ricette contattatemi su FACEBOOK e, se vi fa piacere seguitemi su INSTAGRAM
Dosi variate per porzioni