La ciambella arancia e mandorle è un dolce semplice ma ricco capace di portare un tocco di freschezza e di dolcezza in ogni momento della giornata; perfetto per la colazione e la merenda può essere servito anche come fine pasto accompagnato da crema pasticcera e frutta fresca.
L’arancia con il suo profumo e il suo sapore si sposa benissimo con le mandorle, insieme donano morbidezza e aroma alla torta mentre lo yogurt la rende incredibilmente soffice e umida, regalando una consistenza che scioglie in bocca ad ogni morso.
Il procedimento è molto semplice, è sufficiente montare bene le uova e inserire gli ingredienti liquidi e solidi alternandoli tra loro, in questo modo il composto non si smonterà e diventerà morbido e leggero.
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Ingredienti
Ciambella arancia e mandorle
per lo stampo
per la finitura
- Energia 373,43 (Kcal)
- Carboidrati 45,13 (g) di cui Zuccheri 26,99 (g)
- Proteine 7,76 (g)
- Grassi 18,77 (g) di cui saturi 2,81 (g)di cui insaturi 7,71 (g)
- Fibre 2,25 (g)
- Sodio 39,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare la ciambella arancia e mandorle
Per preparare una torta perfetta utilizzate uova e yogurt a temperatura ambiente.
Mettete le uova nella ciotola, unite lo zucchero e montatele con le fruste per 7/8 minuti, devono triplicare di volume.
Aggiungete lo yogurt, la vaniglia e la scorza d’arancia.
Unite la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle, incorporate gli ingredienti con le fruste poi inserite l’olio e la marmellata d’arancia, otterrete un composto liscio e omogeneo.
imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm, versate il composto all’interno e distribuite sulla superficie la granella di zucchero e le mandorle a lamelle.
Come cuocere la ciambella arancia e mandorle
Infornate la ciambella in forno preriscaldato a 175° per 40 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
Se la superficie dovesse scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La ciambella arancia e mandorle è pronta, sfornatela e fatela intiepidire prima di capovolgerla sul piatto di servizio.
Fatela raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
La ciambella arancia e mandorle si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni nell’apposito porta torte.
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Dosi variate per porzioni
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