Torta pastiera Salata: Antipasto Facile e Scenografico per Pasqua e Pasquetta.
La pastiera salata è una ricetta semplice, gustosa e perfetta da portare in tavola durante le feste. Una variante rustica e irresistibile della classica pastiera dolce, ideale come antipasto facile e scenografico per Pasqua e Pasquetta, capace di conquistare tutti al primo assaggio.
Grazie alla sua consistenza cremosa e al ripieno ricco di ricotta, salumi, formaggi e grano cotto, questa torta salata è perfetta per stupire gli ospiti senza passare ore in cucina. Si prepara in pochi passaggi e il risultato è sempre garantito!
È una ricetta davvero versatile: ottima da servire calda o a temperatura ambiente, ma soprattutto perfetta anche da portare fuori casa. Infatti, la pastiera salata è l’idea ideale per un picnic di Pasquetta, una gita all’aria aperta o un pranzo informale: si trasporta facilmente ed è buonissima anche il giorno dopo.
E se non si ha a disposizione il grano cotto, nessun problema: si può sostituire tranquillamente con del riso lesso, ottenendo comunque una farcitura morbida e saporita.
Che aspettate, dunque? Vi lascio alla lettura della ricetta di questa deliziosa torta salata perfetta per Pasqua e Pasquetta. Vi lascio comunque di seguito qualche ulteriore idea facile, veloce e gustosa e vi aspetto alla prossima ricetta.
un caro saluto, la vostra Rossella.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare la pastiera salata: una torta salata perfetta per Pasqua o Pasquetta.
Preparare la base
1- Srotolare la pasta brisée e sistemarla in una teglia da 20-22cm lasciando la carta forno sotto.
2- Bucherellare il fondo con una forchetta.
3- Eliminare i bordi in eccedenza, serviranno per fare le strisce da posizionare sopra.
Preparare il ripieno
1- Versare la ricotta in una ciotola e lavorarla fino a renderla cremosa.
2- Aggiungere le uova e mescolare bene il composto.
3- Incorporare il grano cotto (oppure il riso lesso).
4- Aggiungere i salumi tagliati a cubetti e i formaggi.
5- Unire il parmigiano grattugiato, i pomodorini tagliati in pezzettini piccoli, una presa di sale, un pizzico di pepe e noce moscata.
6- Aggiungere anche la zucchina tagliata a pezzettini ed il prezzemolo tritato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Assemblare e cuocere
1- Versare il ripieno nella base di pasta brisée.
2- Livellare la superficie con un cucchiaio.
3- Ritagliare a forma di strisce, l’eccedenza di pasta Brisé eliminata precedentemente, e posizionarle sopra.
4- Infornare a 180°C in forno statico.
5- Cuocere per circa 40-45 minuti fino a doratura.
6- Lasciare intiepidire prima di servire
7- Tagliare a fette e gustare sia calda che fredda
Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni:Sostituire il grano cotto con riso lesso per una versione più delicata
Aggiungere verdure come zucchine o piselli per arricchire il ripieno
Preparare in anticipo: il giorno dopo è ancora più buona
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