Cuori di carciofo ripieni al forno
Cuori di carciofo ripieni al forno. Con l'arrivo della primavera, ecco che fanno capolino tra i banchi di mercati e supermercati i carciofi.Questi splendidi ortaggi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Sono…
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Zuppa e pasta e fagioli risottata
Zuppa e pasta e fagioli risottata.2 piatti con un ricetta, oggi vi spiego come li prepariamo noi in Sicilia.Qui queste 2 pietanze le prepariamo col "quaglio" cioè ben dense e cremose.Non c'è niente di meglio che trovare sulla tavola un bel piatto caldo e tutta la famiglia intorno. Il borlotto…
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Involtini di arista al sugo BimbyTm6
Involtini di arista al sugo BimbyTm6.Oggi vi presento questo piatto ottimo da assaporare, facile da eseguire, e sopratutto economico.Il pezzo forte di questa pietanza è il pangrattato condito alla messinese. Un condimento ricco di sapore, dall’ aglio “un pizzico” ma ci vuole, al prezzemolo, al pecorino al buon olio delle…
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Orzo pere e gorgonzola cremoso
Orzo pere e gorgonzola cremoso.Oggi voglio proporvi un piatto veramente completo, gustoso e nutriente.Da una Siciliana come me sembrerebbe un azzardo, ma a me i rischi piacciono, e mi sono voluta cimentare in una ricetta inusuale per le mie latitudini.Con questa pietanza unisco il Nord con il gorgonzola, e il…
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Tortellini alla bresaola con crema di zucca
Tortellini alla bresaola con crema di zucca.Oggi faremo un piatto che unisce 2 ricette classiche della cucina Italiana. I tortellini li faremo a mano, e li farciremo con un ripieno di bresaola, così daremo un occhio alla dieta, e la zucca arancione stufata e poi in crema, che ci darà…
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Spaghetti al sugo di nero di Seppia
Spaghetti al sugo di nero di Seppia.Un primo e secondo piatto favoloso, facile da eseguire, e molto gustoso. Potrai con poco tempo completare un menù. Con l'arrivo della primavera, si pescano le seppie del nostro mare. Andando a comprarle a volte si vedono sui banchi del pesce delle seppie completamente…
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Coriandoli di polpo su girandola di crema
Coriandoli di polpo su girandola di crema di patate e pomodorini confit.Siamo Arrivati Al Carnevale. E chi lo ha detto che le ricette devono essere solo dolci?La festa è nell'aria, portiamola allora anche in tavola con questo piatto.Lo possiamo considerare antipasto, o secondo piatto, o addirittura piatto unico. La leggerezza…
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