Pizza Margherita a lunga lievitazione
Pizza Margherita a lunga lievitazione. Oggi vi mostro la mia ricetta a lenta lievitazione, e, quindi con pochissimo lievito, e la faremo nel forno di casa. Ma parliamo un po delle sue origini:Nel giugno 1889, per onorare la Regina d'Italia Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito preparò la "Pizza…
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Agnello con piselli e patate in bianco
Agnello con piselli e patate in bianco.Questa è la ricetta dell'agnello della mia famiglia che preparavamo nel periodo di Pasqua. Ricordo che mia nonna Maria ogni anno ne preparava un pentolone, io che era la nipotina più grande mi divertivo a sgusciare i piselli, erano più quelli che mangiavo che…
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Involtini di arista al sugo di pomodoro
Involtini di arista al sugo di pomodoro.Oggi vi presento questo piatto ottimo da assaporare, facile da eseguire, e sopratutto economico.Il pezzo forte di questa pietanza è il pangrattato condito alla messinese. Un condimento ricco di sapore, dall’ aglio “un pizzico” ma ci vuole, al prezzemolo, al pecorino al buon olio…
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Pitoni o panzerotti originali Messinesi
Pitoni o panzerotti originali Messinesi.Dopo la tipica focaccia Messinese e la granita con panna, sono proprio loro ciò che rappresenta meglio lo street food di Messina.Non hanno bisogno di lievito, sono caratterizzati dalle classiche bollicine e per la loro croccantezza esterna, che proprio li fa "scrocchiare" appena li addenti.Quelli originali…
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Ciambellone di bietole con ricotta al forno
Ciambellone di bietole con ricotta al forno.Piatto molto leggero, gustoso e digeribile, e allo stesso tempo molto economico.Ideale per chi segue una dieta e che nonostante tutto non vuole privarsi del buon cibo anche bello da vedersi.L'unico carboidrato è rappresentato dal pangrattato condito alla siciliana , per vedere la ricetta…
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Polpettine su crema di favette e zucchine
Polpettine su crema di favette e zucchine.Come far mangiare le verdure ai nostri bambini? Semplice camuffandoli in delle fantastiche polpettine.Allo stesso tempo faremo un piatto fine da servire in una cena con una decorazione che farà restare a bocca aperta i vostri ospiti.La freschezza delle favette e della zucchina e…
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Fagiolini al sugo con caserecce e uova
Fagiolini al sugo con caserecce e uova.Con la frenesia dei tempi moderni, abbiamo tutti la necessità di cucinare piatti veloci completi, e sopratutto economici.Le 2 ricette che vi voglio proporre oggi, sono appunto un pasto completo, realizzato con pochi euro, e principalmente sano, ideale per grandi e piccini.Potrete realizzarli con…
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