In questa raccolta ti propongo 10 ricette alla griglia gustose e perfette per cene con gli amici o pranzi in famiglia.
L’estate è la stagione ideale per poter organizzare pranzi all’aperto e poter cucinare, insieme ad amici e parenti, piatti alla brace o con il barbecue.
Per una grigliata tra amici o di Ferragosto, di seguito ti propongo ricette semplici da realizzare e adatte a tutti i tipi di palato: secondi piatti con carne rossa o bianca, e squisiti contorni vegetariani.
Prepara la brace, realizza una delle seguenti ricette e buon appetito!
Per organizzarti al meglio ti consiglio di leggere l’articolo Come organizzare una grigliata senza stress.
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10 ricette alla griglia
Spiedini di verdure alla griglia – Spiedini di verdure arcobaleno
Gli spiedini di verdure alla griglia sono un ricco e colorato contorno da gustare in compagnia. Per realizzare questi spiedini ho utilizzato diversi tipi di verdure tagliate a tocchetti e delle patate viola. Ho infilzato le verdure negli spiedini di legno in base al colore, così da creare un effetto arcobaleno. Ho condito gli spiedini […]
Peperoni arrostiti
I peperoni possono essere arrostiti in tanti modi, io li faccio sulla griglia e trovo che sia molto semplice. Perfetti come contorno per accompagnare un secondo di carne, o una grigliata, i peperoni arrostiti li condisco come faceva mia nonna: con olio di oliva, sale, aglio e sedano tritato. Un piatto davvero gustoso da proporre […]
Spiedini con pesche, prosciutto e scamorza
Gli spiedini con pesche, prosciutto e scamorza sono dei freschi e appetitosi finger food. Ho realizzato degli spiedini con bocconcini di scamorza, pesche grigliate, prosciutto crudo, pomodorini e olive. Perfetti per la stagione estiva, questi spiedini sono facili e veloci da realizzare, e li potrai servire per un aperitivo o buffet con gli amici.Prova anche:Spiedini […]
Spiedini di carne con salsa ai mirtilli
Gli spiedini di carne con salsa ai mirtilli sono sfiziosi finger food da cuocere e gustare, ad esempio, in una grigliata tra amici e parenti. Ho realizzato gli spiedini utilizzando del pollo, delle salsicce e dei peperoni, poi li ho messi a marinare con delle erbe aromatiche. Ho poi cotto una salsa ai mirtilli agrodolce […]
Peperoni ripieni di formaggio e avvolti nel bacon
I peperoni ripieni di formaggio e avvolti nel bacon sono ideali come secondo piatto o per un barbecue in compagnia. Per la loro realizzazione ho utilizzato dei peperoni friggitelli, li ho tagliati a metà e li ho farciti con un composto di: formaggio spalmabile, provola, aglio ed erba cipollina; poi li avvolti nel bacon e […]
Hot dog con bacon
L’hot dog con bacon è una succulenta idea da gustare in compagnia con una buona birra ghiacciata. In questa ricetta il panino viene farcito con salsa a piacere e uno sfizioso wurstel, precedentemente intaccato al centro e farcito con del formaggio cheddar, avvolto nel bacon e poi cotto sulla griglia spennellato con della salsa barbecue. Per una […]
Hot dog con friggitelli
L’hot dog con friggitelli è un panino farcito con un wurstel avvolto dai friggitelli. Realizzare in casa l’hot dog è molto semplice e ci si può sbizzarrire con le farciture: l’abc per gli amanti del fast foood! Questa ricetta prevede un morbido panino che al suo interno racchiude salse (a piacere) e un gustosissimo wurstel […]
Pollo in crosta di bacon
Il pollo in crosta di bacon è un secondo piatto sfizioso e ideale da gustare in giardino, in compagnia di amici e parenti, con una bella grigliata. Una ricetta che si realizza molto facilmente e con in poco tempo: le fettine di pollo vanno passata nel ketchup e poi avvolte nelle fette di bacon, il […]
Satay di pollo con salsa di arachidi
Il satay di pollo con salsa di arachidi è una ricetta thailandese che consiste nella realizzazione di spiedini di pollo serviti con una salsa di arachidi. Una volta cotti gli spiedini, in cucina si emanerà un profumino irresistibile che ti conquisterà! L’ingrediente segreto di questa ricetta è la pasta di curry rosso tailandese, che viene […]
Involtini di tacchino e speck
Gli involtini di tacchino e speck sono dei perfetti finger food, da gustare con gli amici o da servire a tavola come secondo piatto. Ricchi di gusto e molto sfiziosi, questi involtini si realizzano con molta facilità: le fettine di tacchino vanno farcite con scamorza e rosmarino, poi arrotolate e passate nella salsa barbecue; dopodiché […]
E se vuoi cuocere gli arrosticini abruzzesi, segui queste regole!
Il decalogo dell’arrosticino
Gli arrosticini, o meglio le rustelle, non hanno bisogno di presentazioni, poiché sono il prodotto tipico per eccellenza dell’Abruzzo e conosciuto in tutto il mondo! Per noi abruzzesi la tradizione enogastronomica è sacra, in particolare gli arrosticini. Non vanno imitati e non esistono alternative: l’arrosticino è di pecora o di castrato, e va cotto sulla […]
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