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Secondi

Panino con formaggio fritto e cicoria

Panino con formaggio fritto e cicoria

Il panino con formaggio fritto e cicoria è una ricca e gustosa idea vegetariana in perfetto stile fast food. Questa ricetta entra a far parte delle tante già presenti nel Libellula fast food, dove puoi trovare tantissime idee da realizzare in casa. Questo panino è anche un modo alternativo per gustare in casa il formaggio […] Continua a leggere…

Involtini di fogli di riso con verza e finocchi speziati

Gli involtini di fogli di riso con verza e finocchi speziati sono dei sfiziosi bocconcini finger food, facili da realizzare. Da quando ho provato per la prima volta i fogli di riso, realizzando gli involtini ripieni di cicoria, ho poi continuato a utilizzarli perché mi sono piaciuti un sacco! Ho così realizzato questa ricetta farcendo […] Continua a leggere…

Polpette di riso e piselli

Polpette di riso e piselli

Le polpette di riso e piselli sono dei gustosi bocconcini filanti, ideali da servire come secondo piatto o per stuzzicare l’appetito. Queste polpette si possono realizzare anche con del riso già cotto: quando devo preparare dell’insalata di riso mi capita spesso di cuocerne un po’ troppo e di non utilizzarlo, e così ogni volta ci […] Continua a leggere…

Sandwich con uova, verdura e peperoni secchi

Sandwich con uova, verdura e peperoni secchi

Il sandwich con uova, verdura e peperoni secchi è una ricca e sfiziosa idea finger food, da gustare per i tuoi pasti dentro o fuori casa. Per realizzare questo sandwich puoi utilizzare la verdura che più ti piace, e di stagione: ti consiglio verdura di campo come cicoria o cime di rapa. Ho cotto la […] Continua a leggere…

Burger ai fagioli neri e funghi con salsa alle more

Burger ai fagioli neri e funghi con salsa alle more

Il burger ai fagioli neri e funghi con salsa alle more è una gustosa alternativa vegetariana da gustare in casa per un pasto in stile fast food. Ho realizzato dei burger utilizzando dei fagioli neri (cotti) e dei funghi porcini (cotti in padella con aglio, olio e prezzemolo), a cui poi ho unito del pangrattato. […] Continua a leggere…

Piadina con cicoria, burrata e peperoni secchi

Piadina con cicoria, burrata e peperoni secchi

La piadina con cicoria, burrata e peperoni secchi è una sfiziosa e fresca idea per i pasti. Per la sua realizzazione non dovrai spadellare molto, dovrai solo lessare la cicoria e scaldare la piadina (a tal proposito, se vorrai realizzarla in casa, troverai diverse preparazioni base consultando la mia raccolta). Ho farcito la piadina con […] Continua a leggere…

Wrap di piadina con crema di ceci e verdure

Wrap di piadina con crema di ceci e verdure

Il wrap di piadina con crema di ceci e verdure è ideale per un pasto sfizioso e vegetariano. La piadina la potrai realizzare in casa, trovi diverse preparazioni basi consultando la mia raccolta, e poi potrai procedere con il condimento. La crema di ceci l’ho realizzata con ceci cotti, ricotta, peperone rosso (sbollentato per alcuni minuti) […] Continua a leggere…

Polpette speziate

Polpette speziate

Le polpette speziate sono un secondo piatto dal gusto ammaliante che ti conquisterà al primo assaggio. Ho realizzato le polpette solo e semplicemente utilizzando la carne macinata: ciò che contraddistingue questo piatto è la salsa in cui vengono cotte le polpette e che le accompagnano una volta pronto il piatto. In una padella ho fatto […] Continua a leggere…

Panino con paté di tonno, cicoria e brie

Panino con paté di tonno, cicoria e brie

Il panino con paté di tonno, cicoria e brie è una gustosa idea per i tuoi pasti. Perfetto da gustare freddo e da gustare anche fuori casa, questo panino è facile da realizzare. Per il paté di tonno si dovranno lessare le patate a cui poi andranno uniti il tonno, i capperi e le verdure […] Continua a leggere…

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