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Lievito madre

Biscotti con gocce di cioccolato con esubero di lievito madre

I biscotti con gocce di cioccolato con esubero di lievito madre sono una gustosa idea per la colazione, nonché un modo diverso per utilizzare l’esubero (ossia il lievito madre non rinfrescato). Questi biscotti sono facili da realizzare, devono riposare solo un’ora prima della cottura; inoltre sono ricchi e buonissimi: all’impasto ho aggiunto gocce di cioccolato, […] Continua a leggere…

Colomba con lievito madre ai frutti rossi e uvetta

Colomba con lievito madre ai frutti rossi e uvetta

La colomba con lievito madre ai frutti rossi e uvetta è un dolce lievitato tradizionale, fragrante e dal sapore genuino. Realizzare in casa la colomba con il lievito madre richiede impegno e tempo a disposizione, poiché sono richieste diverse lievitazioni, ma il lavoro sarà ripagato dal risultato. Per trascorrere una Pasqua diversa dalle altre, per stupire i […] Continua a leggere…

Piadine con esubero di lievito madre

Le piadine con esubero di lievito madre e olio extravergine di oliva sono una leggera e gustosa variante delle classiche piadine romagnole. Inoltre questa ricetta rappresenta anche una valida alternativa per poter utilizzare l’esubero di lievito madre. Di solito preferisco realizzarne in base alla quantità di esubero che ho a disposizione, così poi da poterle congelare […] Continua a leggere…