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Antipasti e Finger Food

Torta salata cacio, uova e salumi

Torta salata cacio, uova e salumi

La torta cacio, uova e salumi è una ricca preparazione salata che si cuoce in forno. Per la realizzazione di questa ricetta mi sono ispirata al fiadone abruzzese: una torta salata formata da un impasto di uova, farina, vino e olio poi farcito con un composto di uova e formaggi. In questo caso ho leggermente […] Continua a leggere…

Panino con bocconcini di baccalà pastellato

Panino con bocconcini di baccalà pastellato

Il panino con bocconcini di baccalà pastellato è un panino dal gusto irresistibile. La mia passione per i panini non ha limiti, ed è così che questa volta ho voluto sperimentare una nuova ricetta utilizzando del baccalà dissalato che ho tagliato a bocconcini e immerso in una pastella di farina, acqua ed erba cipollina. Ho […] Continua a leggere…

Torta salata di pasta sfoglia con salame e carciofini

Torta salata di pasta sfoglia con salame e carciofini

La torta salata di pasta sfoglia con salame e carciofini è una sfiziosa idea da realizzare per un aperitivo con gli amici, o da servire a tavola come secondo piatto alternativo. Con pochi e semplici ingredienti (che molto spesso abbiamo tutti in casa) ho realizzato una torta salata gustosissima, che ho tagliato a quadrati e […] Continua a leggere…

Involtini di pasta fillo con pollo speziato

Involtini di pasta fillo con pollo speziato

Gli involtini di pasta fillo con pollo speziato sono dei croccanti bocconcini dal ripieno ricco e sfizioso. Per la farcitura di questi involtini mi sono ispirata al ripieno delle empanadas: ho cotto il pollo in padella con la cipolla e le spezie; poi ho unito uvetta, olive e uovo sodo. Al momento di farcire gli […] Continua a leggere…

Cestini di bacon e uova

Cestini di bacon e uova

I cestini di bacon e uova sono dei deliziosi e saporiti scrigni cotti al forno, ideali da servire per antipasto per le occasioni speciali o per il pranzo di Pasqua. Ho realizzato questi cestini utilizzando lo stampo per cupacakes: ho ricoperto ciascun stampino di fette di bacon e all’interno ho farcito com un composto […] Continua a leggere…

Filetto di maiale con chili e cheddar

Filetto di maiale con chili e cheddar

Il filetto di maiale con chili e cheddar è un secondo piatto ricco e piccante, adatto per una cena sfiziosa. Potrai rendere questa ricetta un piatto unico servendolo all’interno di un panino. Per realizzare questa ricetta ho cotto in una padella il chili e sulla piastra il filetto di maiale; dopodiché ho messo il filetto nella […] Continua a leggere…

Polpette di pasta sfoglia con chili

Polpette di pasta sfoglia con chili

Le polpette di pasta sfoglia con chili sono dei bocconcini cotti al forno dal ripieno ricco e piccante. Qualche giorno fa ho realizzato in casa il chili con carne macinata e salsiccia, in frigorifero avevo una pasta sfoglia ed è così che mi è venuto in mente di realizzare queste polpette. Ho ritagliato la pasta […] Continua a leggere…

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