La torta salata con zucchine e patate è una ricca e sfiziosa idea vegetariana, da servire come secondo piatto o per un aperitivo tra amici.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato la pasta sfoglia, che ho farcito con le zucchine cotte in padella, patate lesse, parmigiano, pangrattato e mozzarella.
Dal gusto irresistibile, questa torta salata conquisterà tutti!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la torta salata con zucchine e patate, pelare e pulire le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in una pentola con abbondante acqua salata.
Una volte sbollentate, versare le patate in una ciotola e condirle con un pizzico di sale, origano, un cucchiaio di pangrattato e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Versare un filo di olio extravergine di oliva e mescolare le patate con un cucchiaio per condirle bene.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva e della cipolla tritata. Far appassire leggermente la cipolla, poi unire le zucchine tagliate a rondelle.
Se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua, per far cuocere le zucchine ed evitare che si attacchino alla padella.
Prendere una tortiera e mettere la pasta sfoglia, lasciando la carta forno in dotazione.
Versare sulla base della pasta sfoglia una spolverizzata di pangrattato e parmigiano.
Poi distribuire le zucchine, aggiungere la mozzarella tritata e in ultimo le patate.
Richiudere i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, cuocere nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti, o fino a doratura.
Servire la torta salata tiepida e buon appetito!
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Dosi variate per porzioni