Le frittelle di zucchine e carote sono una ricetta semplice e versatile, che si realizza senza glutine e senza uova.
Per la preparazione ho utilizzato zucchine e carote grattugiate, che ho poi unito a una pastella a base di farina di riso, acqua e parmigiano. Ne risultano delle frittelle leggere e saporite, ideali come antipasto, secondo piatto vegetariano o per un aperitivo fatto in casa.
Servite con della salsa yogurt queste frittelle che ti conquisteranno al primo assaggio!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le frittelle di zucchine e carote, grattugiare le zucchine e le carote.
In una ciotola versare la farina, sale e origano. Poi aggiungere le verdure grattugiato e mescolare.
Dopodiché unire l’acqua, fino ad ottenere un composto tipo pastella ma non liquido.
In ultimo aggiungere il parmigiano e mescolare per ottenere un composto omogeneo.
Formare dei dischi e cuocere in una padella leggermente unta, oppure utilizzare una padella apposita per pancake.
Cuocere le frittelle per circa tre minuti per lato poi trasferirle in un piatto.
Servire con della salsa yogurt e buon appetito!
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