Le frittelle di ceci e patate sono dei gustosi bocconcini vegani, ideali da gustare come secondo piatto o come finger food per un aperitivo a casa. Ho arricchito queste frittelle con piselli e curry e le ho cotte in padella con l’olio, ma in alternativa le potrai cuocere nella friggitrice ad aria. Realizzare questa ricetta è facile e veloce, e ti consiglio di servire le crocchette con della salsa yogurt, per un tripudio di gusto!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le frittelle di ceci e patate, pelare e pulire le patate, lessarle in una pentola con abbondante acqua salata.
Nella ciotola del mixer versare i ceci, dell’aglio in polvere (quantità a piacere) e il prezzemolo. Frullare fino a ridurre l’impasto in poltiglia.
In una ciotola versare i ceci, i piselli, le patate bollite e schiacciate grossolanamente; salare e aggiungere anche la farina. Aggiungere anche il curry e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani prelevare il composto, formare delle polpette schiacciandole leggermente.
In una padella scaldare un giro di olio, cuocere le frittelle girandole delicatamente e fino a doratura.
Oppure adagiare le frittelle nel cestello della friggitrice ad aria calda, versare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere a 180°C per 10 minuti, girandole a metà cottura, e cuocere fino a doratura.
Servire le frittelle di ceci e patate con della salsa yogurt. Enjoy!
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