I mini cookies all’avena e cioccolato sono delle gustose palline di biscotti impreziosite con la frutta secca, perfette da immergere nel latte a colazione. Per questa ricetta ho realizzato dei cookies senza lattosio e ho formato delle piccole palline che ho cotto in friggitrice ad aria calda; nel procedimento troverai anche le indicazioni per cuocerle in forno. Una volta cotte e raffreddate, non vedrai l’ora di inzupparle nel latte!
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Ingredienti
Passaggi
Per realizzare i mini cookies all’avena e cioccolato, in una ciotola ciotola unire la farina, i fiocchi di avena e il lievito per dolci.
Poi unire la frutta secca tritata grossolanamente e il cioccolato (a pezzi o gocce) e mescolare.
In un’altra ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero, poi unire l’olio e il miele, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto consistente.
Coprire la ciotola con della pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Dopodiché tirare fuori dal frigorifero l’impasto, e con le mani formare delle palline.
Adagiare i mini cookies nel cestello della friggitrice ad aria rivestito da carta da forno e cuocere in friggitrice ad aria, possibilmente preriscaldata, a 180°C per 6-8 minuti, fino a doratura.
Oppure adagiare i biscotti su una teglia rivestita da carta da forno e cuocere nel forno già caldo a 180°C per 10 minuti, fino a doratura.
Una volta cotti, farli riposare 5 minuti poi trasferirli sulla gratella e farli raffreddare completamente. Enjoy!
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