Le frittelle di zucchine e ceci sono dei gustosi bocconcini vegetariani, ideali da gustare come secondo piatto o come finger food per un aperitivo a casa. Realizzare queste frittelle è semplice e veloce, ed occorrono pochi e semplici ingredienti: zucchine, ceci, farina e, a piacere, potrai aggiungere delle spezie per insaporire. Ho cotto le frittelle in padella con l’ olio e le ho servite con della salsa yogurt: da leccarsi i baffi!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le frittelle di zucchine e ceci, grattugiare le zucchine e versarle in una ciotola.
Nella ciotola del mixer versare i ceci, dell’aglio in polvere (quantità a piacere) e il prezzemolo. Frullare fino a ridurre l’impasto in poltiglia.
Unire i ceci alle zucchine, salare e aggiungere anche la farina. Aggiungere anche il curry e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani prelevare il composto, formare delle polpette schiacciandole leggermente.
In una padella scaldare l’olio, cuocere le frittelle girandole delicatamente e fino a doratura.
Servire le frittelle di zucchine e ceci con della salsa yogurt. Enjoy!
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