Le frittelle di zucchine e ceci sono dei gustosi bocconcini vegetariani, ideali da gustare come secondo piatto o come finger food per un aperitivo a casa. Realizzare queste frittelle è semplice e veloce, ed occorrono pochi e semplici ingredienti: zucchine, ceci, farina e, a piacere, potrai aggiungere delle spezie per insaporire. Ho cotto le frittelle in padella con l’ olio e le ho servite con della salsa yogurt: da leccarsi i baffi!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le frittelle di zucchine e ceci, grattugiare le zucchine e versarle in una ciotola.
Nella ciotola del mixer versare i ceci, dell’aglio in polvere (quantità a piacere) e il prezzemolo. Frullare fino a ridurre l’impasto in poltiglia.
Unire i ceci alle zucchine, salare e aggiungere anche la farina. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani prelevare il composto, formare delle polpette schiacciandole leggermente.
In una padella scaldare l’olio, cuocere le frittelle girandole delicatamente e fino a doratura.
Servire le frittelle di zucchine e ceci con della salsa yogurt. Enjoy!
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