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Raccolta di comfort food , tutte quelle pietanze che ci scaldano il cuore nei momenti di sconforto, quando è freddo, prima di un esame, quando siamo preoccupati o quando abbiamo un ricordo che ci fa stare bene pensando ad un piatto speciale. Vi starete sicuramente chiedendo se un piatto può evocare questo tipo di sensazioni, ed io vi rispondo di guardare dentro voi stessi. Tutti siamo legati ad un piatto per il quale abbiamo un debole, forse perchè quando eravamo piccoli ce lo preparava la mamma o la nonna o semplicemente perchè ci ricorda qualcosa. Io ad esempio ne ho 3 ai quali sono particolarmente legata: la torta di mele polpettone piccioni al forno
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VELLUTATE
Vellutata di cannellini con topinambur e curcuma, cremosa e scioglievole, il confort food perfetto per l’inverno. Per chi non conosce…
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La Vellutata di carciofi è veramente irresistibile, semplice, veloce e molto gustosa. Pochi ingredienti per un primo piatto che mette…
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Cercate un piatto di stagione diverso dal solito? Provate la Vellutata di cavolfiore viola e patate, semplice da preparare e molto…
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La Vellutata di patate è un primo piatto delicatissimo, perfetto per questo periodo. Buonissima anche da sola, la vellutata di…
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Lasciatevi coinvolgere dal sapore dolce/amaro di questa Vellutata di spinaci alla crema di latte, vi sorprenderà per la sua bontà! Inoltre…
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Adoro la Vellutata di zucca e carote al profumo di zenzero, e la preparo spesso in questo periodo in cui la…
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La Crema di fagioli è un primo piatto perfetto in tutte le stagioni, gustosa, cremosa e dalle proprietà benefiche. E’ infatti risaputo…
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La Crema di asparagi e tofu è un primo piatto semplicissimo e leggero perfetto per chi ha deciso di seguire un…
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ZUPPE
Zuppa di ceci e totani, un confort food al sapore di mare che riscalda il cuore in questo autunno grigio…
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La Zuppa di cicerchie con radicchio rosso e pancetta è perfetta in questo periodo freddo dell’anno in cui il nostro corpo…
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La Zuppa di legumi e porcini veloce è ricca dal punto di vista nutrizionale. Infatti i legumi in genere sono…
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La Zuppa di orzo e funghi misti è una minestra dal sapore gustoso che risalda i nostri cuori nel periodo…
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La Zuppa di quinoa zucca gialla feta e rucola rappresenta l’alternativa alla solita zuppa a cui siamo abituati!! Per chi ama i piatti…
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La Zuppa di Roveia è un confort food immancabile sulle nostre tavole in questo periodo, soprattutto quelle di noi Umbri. La roveia…
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PASSATO VEGETALE
Passato di verdure con pastina, una ricetta banale che io davo per scontata fino a quando mi sono trovata a…
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BRODO DI CARNE MAGRA
Il Brodo di carne magra è un’altra ricetta base utilissima in cucina, perché si usa in moltissime preparazioni. E’ utile in cucina…
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BRODO VEGETALE
Voi sapete Come preparare il brodo vegetale? Io l’ho scoperto quando sono diventata mamma, prima non lo avevo mai fatto, ricordo…
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I Cappelletti di carne sono un tipo di pasta ripiena tipici dell’Emilia Romagna importati da noi Umbri e dai nostri vicini…
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I Fagioli al pomodoro sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso e semplice da preparare. Io la trovo un’idea davvero geniale…
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SECONDI
Polenta al forno con salsiccia, quale periodo migliore di gustarla se non l’inverno? Un primo piatto povero di ingredienti ma…
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Chi non ama il Polpettone al forno? In casa mia lo adoriamo! Nella mia città, come in molte altre, viene preparato…
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I Piccioni ripieni al forno sono una ricetta di famiglia che mi ricorda l’infanzia. Soprattutto nonna Maria, che allevava i piccioni…
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Polpette di manzo in padella ricetta veloce, sono il piatto preferito di mia figlia Alice, che se non fosse per me, ne…
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DOLCI
La ricetta della Torta di mele fuji è una di quelle che mi ricorda l’infanzia. In realtà non è mia, ma…
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Il Tiramisù, il più classico dei dolci al cucchiaio. Il più facile, il più veloce ed il più buono. Nessuno…
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La Torta Paradiso è un dolce facilissimo da preparare che piace a grandi e piccini. Si prepara in pochissimo tempo ed…
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I Maritozzi con uvetta sono morbidissimi e facilissimi da preparare, perfetti per la prima colazione o la merenda. Nella mia città,…
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La Ciambella bianca e nera è un dolce semplicissimo da realizzare, perfetto per la prima colazione o la merenda di tutta la…
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La crostata zuppa inglese è un ottimo dessert da gustare a fine pasto e un dolce da portare in tavola…
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A chi non piacciono le castagne? Allora eccovi la ricetta per fare i Marroni al forno, senza sporcare nulla
Il Diplomatico veloce con i crackers è un dolce facilissimo da realizzare in poco tempo che vi farà fare un…
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PIZZE E FOCACCE
La Focaccia senza impasto, meglio nota come focaccia Locatelli, è una focaccia che si prepara in pochissimo tempo con il solo…
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La Focaccia alle olive è una delle mie preferite! Velocissima da preparare, è perfetta per la merenda o servita al posto…
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Adoro la Pizza con impasto integrale al salmone e rucola, è leggera gustosa e fresca. Adatta a tutte le stagioni…
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In casa mia questa pizza patate stracchino e salsiccia è la vera protagonista. In estate o in inverno non ha…
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Tanto tempo fa, quando avevo circa 20 anni, lavorai per un periodo in una pizzeria al taglio, dove facevano la Pizza…
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