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Polpette di manzo in padella ricetta veloce

Polpette di manzo in padella ricetta veloce

Polpette di manzo in padella ricetta veloce, sono il piatto preferito di mia figlia Alice insieme al puré di patate.  Se non fosse per me, ne mangerebbe fino a sazietà. La loro preparazione è semplice e veloce. Per chi preferisce una cottura priva di grassi, può cuocerle al forno, più o meno il tempo di cottura è lo stesso, ma rinunciare alla crosticina che solo la cottura in padella conferisce non è cosa da poco. Se volete esagerare potete anche friggerle.  Seguitemi che vi spiego come realizzarle.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15/20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 12 polpette
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 500 g macinato di manzo
  • 2 Uova
  • 60 g formaggio grattugiato
  • 200 g Pane raffermo
  • 1/2 bicchiere Latte
  • q.b. Sale
  • q.b. Prezzemolo

Preparazione

  1.  

    Mettete il pane in ammollo e lasciatelo rinvenire completamente.

    Poi in un recipiente capiente, mettete il pane ben strizzato, la carne macinata, le uova, il formaggio, il latte  ed infine il sale e il prezzemolo tritato (precedentemente lavato e asciugato).

    Amalgamate il composto con le mani o in alternativa con un cucchiaio fintantoché sarà omogeneo.

    Dopodiché prelevate un po’ del composto con l’aiuto di un cucchiaio e passatelo nei palmi delle mani. Formate prima delle palline, poi schiacciatele leggermente e adagiatele in una padella antiaderente con dell’olio.

    Fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma moderata, girando di tanto in tanto le polpette. Poi fatele rosolare alzando leggermente il fornello per altri 5 minuti, e comunque fino a che formeranno una crosticina superficiale.

    Infine, togliete dal fuoco, impiattate e servite ben calde polpette di manzo in padella.

Note

Con lo stesso composto potete preparare un favoloso polpettone, magari aggiungendo delle zucchine grattugiate e ridotte a piccoli pezzi e cotto rigorosamente in forno. Meglio ancora potete stendere il composto su della carta da forno, appiattirla per bene,  adagiatevi sopra qualche fetta di formaggio tipo sottilette e degli spinaci lessati, arrotolate su stesso e cuocete sempre in forno, ne uscirà un rotolo prelibato che piacerà a grandi e piccini.

Se vi piacciono le polpette provatele  anche in umido oppure alle verdure.

 

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