Mostarda di fichi – cremosa e velocissima
Ormai la mostarda di fichi è un must a fine estate. La preparo sempre volentieri, perché tra i…
Portata: Salse e Condimenti
Chutney di peperoni – ottimo con i formaggi
Quest'anno uno dei simboli della mia estate sono i chutney. Questi condimenti agrodolci, più o meno piccanti, sono…
Crostini con chutney di albicocche e formaggio filante
I crostini con chutney di albicocche e formaggio sono sfiziosissimi da servire con l’aperitivo, in quanto il gusto…
Burro aromatizzato in tre gusti
Qualche fetta di pane tostato, dei grissini, dei cracker, o, come nel mio caso, qualche fetta di treccia…
Papas arrugadas con mojo verde – ricetta delle Canarie
Oggi ci trasferiamo alle isole Canarie, per la ricetta delle papas arrugadas, che tradotto sarebbe “patate rugose”. Si tratta…
Pesto al basilico – pronto in 5 minuti
Rigoglioso come non mai si presenta il mio basilico quest'anno nell'orto. E pensare che ne ho messe due…
Dressing al basilico – un condimento versatile
Ed anche quest'anno il mio basilico da il meglio di sé. E così, dopo averci preparato il pesto,…
Crema all’aglio orsino – ottima sui crostini
Sui crostini, con gli asparagi, per accompagnare la carne o anche il pesce, questa crema all'aglio orsino è…
Pesto con fiori di erba cipollina e ricotta
La ricetta di oggi riguarda il pesto, non quello tradizionale di basilico, ma un delicato pesto con fiori…
