La torta ricotta e arancia in friggitrice ad aria è una vera golosità, oltre a essere più veloce. Se avete provato la mia torta magica con crema di ricotta e arancia, allora dovete provare anche questa versione. Sapete che amo velocizzare i tempi di cottura e la friggitrice ad aria è di grande aiuto. Ridurre i tempi di cottura delle torte non fa risparmiare solo tempo, fa risparmiare anche energia elettrica. La ricetta della torta magica nella friggitrice ad aria, entra a far parte nella grande raccolta di ricette in friggitrice ad aria e spero che vi sia utile. Come potete vedere dalle foto, in occasione del San Valentino, ho fatto la torta a forma di cuore, utilizzando uno stampo a cerniera, comprato anni fa. In alternativa, potete utilizzare uno stampo a cerniera rotondo. Perché la chiamo torta magica? La base della torta e la crema di ricotta vengono fatte cuocere insieme, durante la cottura rimarranno divise, dando vita a una torta che si scioglie in bocca. Se vi piacciono le video-ricette, ecco il video della torta con ricotta in friggitrice ad aria–> QUI.
Provate anche questi dolci in friggitrice ad aria:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per la base della torta all’arancia
ingredienti per la crema di ricotta
Cosa occorre
Procedimento
Imburrate e infarinate lo stampo. Mettete il burro in una ciotolina e fatelo fondere al microonde, a bassa potenza e a step di un minuto, di modo da non farlo sfrigolare. Versate la ricotta in una ciotola, aggiungete lo zucchero, le uova e la scorza di arancia grattugiata con la grattugia. Lavorate gli ingredienti con le fruste, fino a creare una crema. Tenete da parte.
Adesso dedicatevi alla base della torta, sgusciate le uova nell’altra ciotola, unite lo zucchero e iniziate a lavorare con le fruste, fino a renderle chiare e spumose. Unite a filo il liquore, dopo il latte e infine il burro. Aggiungete il pizzico di sale e dopo unite la farina setacciata con il lievito. Incorporate gli ingredienti secchi completamente, aiutandovi con il leccapentole.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 170° e, nel frattempo, versate la base della torta nello stampo. Livellate il composto con il leccapentole e dopo versate sopra la crema di ricotta, livellandola su tutta la base ma evitando di toccare i bordi dello stampo. Inserite la torta di ricotta e arancia nella friggitrice ad aria e avviate la cottura per 40 minuti. Prima di togliere la torta, verificate la cottura con uno stecchino. Sfornate, lasciate riposare per qualche minuto e poi togliete la torta dallo stampo, adagiandola su una gratella per dolci. Io a volte uso l’alzatina del microonde. Lasciate raffreddare la torta e dopo tagliatela a fette e servitela.
Consigli in più
La torta con ricotta e arancia si conserva per un 3-4 giorni, meglio se in frigorifero coperta da pellicola.
Torta alla ricotta senza zucchero in friggitrice ad aria
Al posto dello zucchero, potete usare l’eritritolo e, al posto della farina 00, utilizzare la Fiber farina. In questo modo otterrete una torta a basso indice glicemico cotta in friggitrice ad aria.
Dosi variate per porzioni
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