La salsa di fagioli veloce che oggi ti propongo è nata da un errore. Stavo provando a fare una schiacciata di fagioli e peperoni (ricetta vista nel web) e mentre frullavo e assaggiavo, mi sono sorpresa della bontà. Così, ho fermato tutto e ho deciso di proporti questa delizia. Una sorta di hummus di fagioli e peperoni davvero veloce e gustoso. Avevo arrostito dei peperoni nel microonde, precotto dei fagioli borlotti nella multicooker (si possono usare anche quelli in scatola) e poi ho frullato con paprika, aglio secco e aromi. Il risultato è stato una crema di fagioli veloce, perfetta per condire primi piatti, crostini e fajitas. Sappiamo bene quanto sia importante mangiare legumi e nella stagione estiva si cercano ricette estive con legumi che possano stuzzicare il nostro appetito. Penso che questa salsa di fagioli sia una di queste, che ne pensi?
Adesso, andiamo alla ricetta!
Prova anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti il pesto di peperoni e fagioli
- Energia 100,91 (Kcal)
- Carboidrati 7,58 (g) di cui Zuccheri 1,76 (g)
- Proteine 2,76 (g)
- Grassi 6,66 (g) di cui saturi 0,90 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 2,83 (g)
- Sodio 165,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 74 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si fa la salsa con peperoni e fagioli
Pelate il peperone cotto ed eliminate il picciolo, i semini e i filamenti. Mettete il peperone arrostito nel boccale del mixer e unite i fagioli scolati, l’aglio, il sale, l’olio e la paprika.
Frullate bene il tutto, fino a ridurre in crema. Raccogliete sul fondo, aiutandovi con una spatola e date ancora qualche colpo di mixer. Distribuite la salsa di fagioli nel barattolo pulito e servite.
I consigli in più per la salsa di peperoni e fagioli
Potete conservare la salsa di fagioli veloce in frigorifero per 3-4 giorni. Per conservarla al meglio, vi consiglio di mettere il vasetto ben chiuso nella zona più fredda del frigorifero.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
Tutti i diritti sono riservati©
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.