Hummus di barbabietola senza tahina, leggero e aromatico. Questa ricetta è davvero semplice da fare e se preferite, potete cuocere le barbabietole in vasocottura, oppure comprarle già cotte. Se avete comprato un pacchetto di rape rosse, per non sprecare quelle che avanzano, in questo video troverete 3 ricette con le barbabietole. Per il resto, servirà un frullatore e l’hummus con barbabietola e ceci, sarà pronto per essere gustato. Come il pesto di melanzane veloce, anche questo hummus può essere servito come antipasto, accompagnato da pane naan o crostini di pane. Se amate le salse e i pesti etnici, fatevi conquistare da questa versione dell’hummus di barbabietola senza tahina.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare l’hummus senza tahina
- Energia 124,96 (Kcal)
- Carboidrati 7,97 (g) di cui Zuccheri 1,88 (g)
- Proteine 3,59 (g)
- Grassi 8,75 (g) di cui saturi 1,12 (g)di cui insaturi 1,31 (g)
- Fibre 3,39 (g)
- Sodio 186,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 67 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
cosa serve per fare l’hummus
Procedimento
Proteggendovi le mani con dei guanti, tagliate la barbabietola in pezzi e distribuitela nel boccale del mixer. Scolate i ceci e uniteli alla barbabietola.
Spremete il limone sugli ingredienti e aggiungete i semi di sesamo, il sale e l’olio. A colpi intermittenti, frullate tutto, raccogliendo con una spatola e frullando fino ad avere un composto ben amalgamato.
Distribuite l’hummus di barbabietola senza tahina in una bella ciotolina e servite.
Dal tegame al vasetto consiglia…
L’hummus fatto con ceci e barbabietola si conserva in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, in frigorifero.
Hummus di barbabietola e cannellini
In alternativa, potete sostituire i ceci con pari peso di cannellini precotti. Il risultato sarà più cremoso.
Idea finger food con l’hummus
Tagliate in cilindri un cetriolo lungo. Con l’aiuto di uno scavino, togliete via un po’ di polpa centrale e farcite con l’hummus, aiutandovi con un cucchiaino o una sac-a-poche. Guarnite con foglioline di menta e servite.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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