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Barbabietola in vasocottura

Oggi cuoceremo la barbabietola in vasocottura. Cotta al vapore, in vasetto, pronta per essere usata in cucina, in molte preparazioni o da tenere in frigo per molti giorni, dove si conserverà bene, grazie al sottovuoto. Grazie alla vasocottura manterremo tutte le proprietà benefiche delle barbabietole, senza dispersione nel liquido e senza accendere i fornelli. Pronte in pochi minuti, avremo pronte le nostre barbabietole per svariate ricette, ad esempio: un hummus, o per arricchire un risotto, o anche gustate semplicemente così.

Come potrete vedere ho cotto due barbabietole in un vasetto da litro, ma nessuno vi vieta di cuocerne una alla volta, per 5 minuti, in un vasetto da 500 ml.

Ora non ci resta che preparare le barbabietole in vasetto, fatemi sapere come le utilizzerete in cucina, sono molto curiosa.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 8 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 2 Barbabietole

Preparazione

Per iniziare

  1. Lavate le barbabietole e ponetele all’interno di in un vasetto da litro. Aggiungete 100 ml di acqua e chiudete il vasetto.

    Programmate il microonde a 750 watt ( o alla vostra potenza testata), inserite il vasetto e avviate per 8 minuti.

    Al termine della cottura, estraete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare per almeno venti minuti.

Consigli

  1. Durante la fase di riposo si forma il sottovuoto e si ultima la cottura. Importante non aprire il vasetto, durante questa fase, per evitare scottature e per non compromettere la cottura della ricetta.

Per servire

  1. Una volta terminato il tempo di riposo, sganciate il vasetto, rimettete in microonde e avviate alla stessa potenza impiegata per cuocere per circa 4 minuti. La spinta del vapore aprirà dolcemente il tappo.

    Ora le vostre barbabietole cotte al vapore, in vasetto, sono pronte per essere usate nelle vostre ricette o servite come contorno.

    *Un consiglio in più: aggiungete qualche goccia di limone alle barbabietole, quando le servirete, faciliterà l’assimilazione del ferro.

Dove potete trovarmi…

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4 Risposte a “Barbabietola in vasocottura”

  1. Il vasetto che vedo nella foto ha l’anello di chiusura metallico, non doverbbe andare in microonde,
    Che vasetto usi?
    Grazie

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