I pomodori ripieni in friggitrice ad aria sono un piatto unico fresco e leggero, ripieni di riso e cotti su un letto di patate, sono il piatto perfetto per l’estate. Di ricette in friggitrice ad aria ve ne ho proposte tante, per me, questa dei pomodori ripieni è una delle migliori. Come la tiella barese in friggitrice ad aria o la parmigiana di zucchine in friggitrice ad aria, anche questa ricetta è perfetta d’estate, quando i pomodori sono belli sodi, dolci e saporiti. Per questa ricetta ho pensato di fare i pomodori ripieni alla romana, in fondo alla ricetta, troverete anche la versione dei pomodori ripieni alla calabrese in friggitrice ad aria. In 20 minuti i pomodori ripieni cuociono alla perfezione nella friggitrice ad aria, con il grande vantaggio che si dimezzano i tempi di cottura, rispetto alla ricetta originale nel forno, e non si deve usare il forno con il relativo preriscaldamento.
Qui, troverete altri piatti estivi con verdure da cuocere in friggitrice ad aria:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare i pomodori ripieni
- Energia 381,82 (Kcal)
- Carboidrati 64,61 (g) di cui Zuccheri 6,98 (g)
- Proteine 8,03 (g)
- Grassi 10,55 (g) di cui saturi 2,88 (g)di cui insaturi 0,17 (g)
- Fibre 6,65 (g)
- Sodio 919,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per la ricetta
Procedimento
Scavare i pomodori
Lavate bene i pomodori, evitando di staccare i piccioli. Tagliate le calotte, tenetele da parte, e dopo, con un coltellino, praticate dei tagli alla polpa, evitando di bucare i pomodori. Dopo, con un cucchiaio scavate la polpa, facendola cadere in un mixer, con tutta la loro acqua.
Preparare il ripieno e farcire i pomodori
Nel mixer riunite anche lo spicchio di aglio, le foglie di basilico, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio e l’origano. Frullate bene il tutto e dopo versate in una ciotola, tenendone qualche cucchiaio da parte, che servirà per condire le patate. Aggiungete il riso e mescolate bene.
Come trattare il riso per i pomodori ripieni
Per far sì che il riso cuocia bene va fatto reidratare. Potete farlo riposare nella polpa frullata per un’ora, oppure potete inserire la ciotola nel microonde e avviare per 6 minuti a 600 watt. Lasciate riposare 10 minuti e dopo condite con il pecorino grattugiato, mescolate e riempite i pomodori per non più di 3/4.
Sistemare tutto nella teglia
Sbucciate e tagliate a spicchi le patate, distribuitele nella teglia e aggiungete la polpa di pomodoro tenuta da parte, del riso se ne è avanzato, un pizzico di sale e mescolate. Adagiate sopra i pomodori e dopo coprite ogni pomodoro ripieno con la sua calotta. Condite con un pizzico di sale e l’olio.
Cuocere i pomodori ripieni di riso nella friggitrice ad aria
Inserite la teglia di pomodori e patate nella friggitrice ad aria e avviate la prima cottura per 10 minuti a 180°. Dopo, rimuovete i pomodori, mescolate le patate sul fondo e risistemate i pomodori sopra, senza le calotte, così eviterete che si brucino per il calore che arriva dall’alto. Proseguite la cottura per altri 10 minuti a 180°.
Servite i pomodori ripieni di riso sul letto di patate, sistemando le calotte sopra.
I consigli di Dal tegame al vasetto
I pomodori ripieni in friggitrice ad aria, possono essere gustati caldi, tiepidi e anche a temperatura ambiente. Potete conservarli in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico e di vetro.
Pomodori ripieni alla calabrese in friggitrice ad aria
Al posto del riso, potete farcire i pomodori con 60 g di pangrattato condito, mescolato a cubetti di provola e prosciutto cotto.
Pomodori ripieni senza patate in friggitrice ad aria
Potete cuocere i pomodori ripieni in friggitrice, sistemati direttamente nel cestello della friggitrice. Cuocere a 180° per 10 minuti, dopo, togliete le calotte e proseguite la cottura per altri 7 minuti.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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