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POLLO CON PEPERONI E OLIVE

Ecco un secondo piatto ricco di gusto ed economico: il pollo con peperoni e olive. Una ricetta facile e tutto sommato veloce. Pochi ingredienti per realizzare questo secondo piatto: pollo, peperoni, olive nere, cipolla e aromi; il tutto cotto in un tegame largo di modo che il pollo possa essere girato facilmente. Se avete la possibilità comperate il pollo ruspante anziché quello d’allevamento perché, a differenza del secondo, il pollo ruspante possiede una carne più magra, soda e gustosa.

Pollo con peperoni e olive
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 1 Ora
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 Cosce di pollo (con sovracosce)
  • 2 Peperoni
  • una Cipolle
  • uno spicchi Aglio
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • un bicchieri Vino bianco
  • un rametti Rosmarino
  • 10 Olive taggiasche
  • un cucchiaini Sale
  • due pizzichi Pepe

Preparazione

Iniziamo

  1. Private il pollo della pelle, lavatelo ed asciugatelo con carta assorbente. Sbucciate l’aglio e la cipolla e affettate a velo quest’ultima. Lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a losanghe.

Per cuocere

  1. In un largo tegame, o padella dotata di coperchio, mettete l’olio, la cipolla e l’aglio intero e fate imbiondire il tutto. Unite i pezzi di pollo alzate la fiamma e fate rosolare bene da ambo i lati. Unite il rosmarino, salate, pepate e sfumate con il vino. Fate cuocere il pollo per 15 minuti al termine del quale aggiungete i peperoni e le olive, mescolate bene, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 40 minuti e fuoco medio basso. Rigirate, ogni tanto i pezzi di pollo.

    Qualora il fondo si dovesse asciugare troppo prima del fine cottura, unite mezzo bicchiere d’acqua.

Per servire

  1. Servite il pollo ai peperoni e olive ben caldo.

    Qui trovate altre ricette a base di pollo:

    POLLO RUSPANTE AI PEPERONI IN PADELLA

    POLLO AL FORNO AL LIMONE

    POLLO ALLA SENAPE

Dove potete trovarmi

Piaciuta la ricetta del pollo con peperoni e olive?

 

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