La parmigiana di zucca al microonde è veloce ed è ottima da servire come piatto unico. Avevo una grande zucca da consumare e, mentre preparavo la parmigiana di zucca in vasocottura, ho pensato di fare una teglia di parmigiana di zucca per 4 persone, nel microonde e da consumare la sera. In frigorifero avevo del taleggio e del prosciutto cotto da consumare che avevo comprato per fare le torte salate in microonde. Così ho affettato la zucca a crudo e, insieme al mio pangrattato e poco altro, ho preparato questa parmigiana alla zucca cotta in microonde.
In fondo alla ricetta, troverete anche la versione per fare la parmigiana di zucca vegetariana.
Provate anche:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la zucca alla parmigiana in microonde
- Energia 405,54 (Kcal)
- Carboidrati 27,79 (g) di cui Zuccheri 6,38 (g)
- Proteine 20,97 (g)
- Grassi 25,69 (g) di cui saturi 12,95 (g)di cui insaturi 2,70 (g)
- Fibre 4,23 (g)
- Sodio 1.183,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve
Procedimento
Preparare gli ingredienti per la parmigiana di zucca
Lavate la zucca, pelatela e tagliatela a fette regolari con l’aiuto della mandolina. Private il taleggio della crosta e tagliatelo a pezzetti. Se il taleggio è molto maturo e molle, vi basterà prelevarlo con cucchiaino nel momento in cui vi servirà. Spruzzate la teglia con poco olio e distribuite un cucchiaio di pangrattato.
Preparare la parmigiana con la zucca a crudo
Ricoprite il fondo della teglia con un po’ di fette di zucca, salate e aromatizzate con poco timo. Proseguite con il prosciutto cotto e distribuite sopra qualche pezzetto di zucca. Ricoprite con un altro strato di zucca e fino a ultimare gli ingredienti, creando 4 strati. Condite l’ultimo strato di zucca con olio spray, pangrattato, timo e spolverate la superficie con il formaggio grattugiato.
Cuocere la parmigiana alla zucca nel microonde
Inserite la parmigiana di zucca nel microonde e avviate la cottura per 20 minuti, con funzione combinata microonde + grill, alla massima potenza disponibile. A fine cottura, spostate la teglia su un’alzata e proseguite per altri 5 minuti, di modo che sulla parmigiana si formi una bella crosticina. In alternativa, potete usare la sola funzione grill e senza mettere la teglia sull’alzata.
Lasciate riposare la parmigiana di zucca nel microonde spento per 5 minuti e dopo servite.
I consigli di Rosella
Potete conservare la parmigiana di zucca per massimo 2 giorni in frigorifero, coprendo la teglia con un foglio di pellicola.
Parmigiana di zucca vegetariana al microonde
Al posto del prosciutto cotto, usate della granella di noci e nocciole.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
Trasparenza: alcuni link presenti in questa pagina sono link affiliati. Se acquisti attraverso questi link, potrei ricevere una commissione, senza alcun costo aggiuntivo per te.
Tutti i diritti sono riservati©
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.