Calda e confortante la vellutata di zucca al microonde, si prepara in poco tempo ed è davvero un piatto perfetto per scaldare le fredde serate invernali. Preparare la crema di zucca al microonde è davvero un gioco da ragazzi. Solitamente, quando compro la zucca, ne compro sempre una bella grande, in questo modo, grazie alla tecnica della vasocottura al microonde, posso preparare la vellutata di zucca in vasocottura e conservarne un paio di vasetti in frigorifero, anche fino a due settimane. Quindi solitamente cosa faccio: preparo la crema di zucca al microonde da consumare all’istante, e poi preparo la versione in vasetto per averla pronta anche per i giorni a seguire.
Questa ricetta è una delle 4 presentate alla Masterclass tenuta a Milano, per Panasonic, il 26 novembre e oggi voglio condividerla con voi.
Se vi piace la zucca, e volete cucinare le verdure in generale al microonde, potrebbero interessarvi le seguenti ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per la vellutata di zucca cotta in microonde
- Energia 174,82 (Kcal)
- Carboidrati 21,17 (g) di cui Zuccheri 7,61 (g)
- Proteine 3,39 (g)
- Grassi 10,34 (g) di cui saturi 1,47 (g)di cui insaturi 0,14 (g)
- Fibre 2,09 (g)
- Sodio 273,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per preparare la crema di zucca al microonde
Procedimento
Pulite la zucca, eliminate la buccia ed i semi interni e tagliatela a cubetti di piccole dimensioni.
Pulite il porro, eliminate le estremità e le foglie esterne più dure, lavatelo, scolatelo bene e quindi affettatelo molto sottilmente. Raccogliete il porro in una ciotola. Conditelo con olio, lo zenzero pelato e affettato sottilmente ed il sale. Mescolate bene per amalgamare.
Versate la zucca nella ciotola assieme al porro condito, unite anche il dado, il pepe e l’acqua. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Coprite con la pellicola per alimenti adatta al microonde.
Praticate dei fori nella pellicola con i rebbi della forchetta, in modo che durante la cottura al microonde fuoriesca il vapore.
Cuocete la zucca al microonde in funzione microonde per 15 minuti a 800 W.
Al termine della cottura, rimuovetela pellicola e lasciate riposare la vellutata per 5 minuti.
Frullate la crema di zucca con un frullatore ad immersione per ottenere una purea omogenea.
A questo punto servit la vellutata zucca e porri cotta in microonde ben calda, aggiungendo ancora un giro d’olio e un pizzico di pepe a piacere.
Dal tegame al vasetto consiglia…
Siccome lo zenzero e le spezie in generale non sono amate da tutti, potete scegliere di ometterlo o sostituirlo magari con della paprika, o con della curcuma a piacere.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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