Lasagne di polenta gratinate- ricetta senza glutine-

Avete mai provato le lasagne di polenta gratinate? Allora correte a prepararle! Questa ricetta, che tra l’altro è naturalmente senza glutine, è facilissima da realizzare, è perfetta se vi è avanzata della polenta, (magari avete fatto il mio spezzatino con porcini e polenta) basterà versarla in una teglia e lasciarla raffreddare e sarà la gioia dei vostri bimbi. Bella calda, fumante e filante, con quella crosticina dorata e chi potrà resisterle? Perfetta per i primi freddi e per chi segue una dieta vegetariana o gluten free

Lasagne di polenta gratinate- ricetta senza glutine

Ingredienti:

200 grammi di polenta bramata
300 ml di passata di pomodoro
200 grammi di mozzarella
100 grammi di parmigiano grattugiato
1 piccola cipolla
olio evo qb
sale qb
basilico qualche foglia

Procedimento:

Cuocete la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, versatela a pioggia e mescolate dapprima con una frusta e poi con un cucchiaio di legno, terminata la cottura versarla in una teglia dove poi farete le lasagne, livellate bene con una spatola e fate raffreddare. Nel frattempo preparate la salsa facendo rosolare la cipolla sbucciata e affettata a velo in poco olio, aggiungete la passata di pomodoro ed il sale e fate cuocere per circa 20 minuti. Al termine della cottura aggiungete il basilico. Tritate grossolanamente la mozzarella e trasferitela in un colapasta di modo che perda il siero.

Nel momento in cui la polenta per le lasagne si sarà raffreddata, trasferitela su un piano e tagliatela in 3 o più fette (come in foto). Versate qualche cucchiaio di salsa nella teglia, adagiate una fetta di polenta, spalmate un altro po’ di salsa, aggiungete la mozzarella ed una spolverata di parmigiano e proseguite così fino all’ultimo strato di polenta. Ultimate con la salsa ed il parmigiano. Infornate a 180° per 30 minuti e poi accendete il grill del forno e proseguite per altri 10 minuti circa.