Carciofi alla giudia in friggitrice ad aria un’altra delle mie Ricette con carciofi che io amo tanto perchè, anche se pulirli porta via un bel po’ di tempo, il loro gusto vale davvero tutto il lavoro e il tempo necessario!
Dopo i Carciofi fritti in friggitrice ad aria e i Carciofi ripieni con instant pot volevo provare una ricetta della tradizione in friggitrice ad aria, visto che la vera ricetta prevede che le teste di carciofo siano fritte in abbondante olio per rendere le foglie croccanti e gustose, io o deciso di non friggerle nella maniera tradizionale, ma cuocerle nella friggitrice ad aria per ottenere un risultato comunque pazzesco!
Come con tutte le mie altre Ricette in friggitrice ad aria anche questa è davvero facilissima e velocissima da realizzare, ed otterrete un contorno perfetto per accompagnare i miei migliori Secondi Piatti!
Se anche voi volete provare a preparare i carciofi alla giudia in friggitrice ad aria, leggete la ricetta di seguito!
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Cosa serve per cuocere i carciofi alla giudia
Come si preparano i carciofi alla giudia in friggitrice ad aria
Pulite i carciofi, apriteli e lavateli bene.
Tagliate le cime e pulite il gambo. Per questa ricettavi consiglio di utilizzare le mammole, indicate proprio per la preparazione di ricette della tradizione romana.
Spruzzate i carciofi con abbondante olio extravergine d’oliva.
Posizionate poi i carciofi all’interno del cestello della friggitrice ad aria.
Cuocete i carciofi alla giudia in friggitrice ad aria preriscaldata a 180° per 8 minuti. Abbassate successivamente a 160° e terminate la cottura in 3 minuti.
Servite i carciofi alla giudia cotti n friggitrice ad aria ben caldi aggiungendo sale e pepe.
Come si conservano i carciofi alla giudia in friggitrice ad aria
I carciofi alla giudia in friggitrice ad aria sono buoni appena fatti. Potete comunque conservati per due giorni in frigorifero.
Dosi variate per porzioni
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Mi sembra alquanto pericoloso suggerire di usare spiedini METALLICI nel microonde. Ha scritto questo articolo con l’AI???? Ultima volta che apro una ricetta di Giallo Zafferano.
A me sembra alquanto pericoloso parlare senza documentarsi. Magari a Lei L’IA sarebbe utile… io ho sviluppato questa versione della vasocottura nel 2014 e, Le assicuro, che i metalli, compreso l’alluminio, in microonde ci possono andare. Poiché tutto dipende dalla loro forma, magari approfitti per farsi un giro al supermercato, la stessa Cuky ha realizzato le vaschette in alluminio per microonde. Buona vita