Aglio cotto in vasetto al microonde con la tecnica della vasocottura? Ecco la ricetta per cuocere le teste di aglio intero nei vasetti. Avete presente la ricetta dell’aglio al cartoccio, con una lunga e lenta cottura? Bene, da oggi potremo cuocere l’aglio in vasocottura in pochi minuti. Dopo avervi proposto la ricetta delle cipolle rosse e delle cipolline in vasocottura , e dopo che avete tanto apprezzato la ricetta degli oli aromatizzati in vasetto, ho pensato che questa ricetta vi sarebbe piaciuta. Per realizzare l’aglio cotto in vasetto, vi basterà pulire dalla pellicina in eccesso 4 piccole teste di aglio, tagliare un po’ la calotta e dopo inserirle in un vasetto. Condirle con sale, timo e olio, chiudere il vasetto e far cuocere al microonde. Terminato il riposo, l’aglio nel vasetto di conserva per 10 giorni. Quando aprirete il vasetto di aglio cotto, si sprigionerà un profumo delicato di aglio e avrete un aglio cotto in pochi minuti delicato e più digeribile. L’aglio cotto può essere usato per tutte le ricette che richiedono l’aglio, può essere spalmato sulle bruschette o anche per una semplice salsa di pomodoro. In fondo alla ricetta, troverete come preparare una pasta di aglio da conservare in frigorifero.
Adesso, pronti, vasetti e via a fare l’aglio cotto in vasetto più veloce che ci sia!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per cuocere l’aglio in vasocottura
- Energia 43,47 (Kcal)
- Carboidrati 4,32 (g) di cui Zuccheri 0,13 (g)
- Proteine 0,83 (g)
- Grassi 2,87 (g) di cui saturi 0,41 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
- Fibre 0,29 (g)
- Sodio 79,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 8 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cuocere in vasetto al microonde
Procedimento
Per iniziare, prendete le teste di aglio e pulite le dalle foglie più esterne. Tagliate via una piccola parte di calotta e eliminate eventuali radici, cercando di non separare gli spicchi.
Sistemate le teste di aglio nel vasetto con la parte della calotta rivolta verso l’alto. Condite con il sale, l’olio e aromatizzate con il timo.
Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Mettete il vasetto di aglio nel microonde e avviate la cottura per 8 minuti alla vostra potenza testata, io a 600 watt.
A fine cottura, togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare chiuso per almeno un’ora. In questo modo le tester di aglio finiranno di cuocere a bassa temperatura e nel vasetto si formerà il sottovuoto.
Una volta che sarà a temperatura ambiente, potrete conservare in frigorifero per 10 giorni.
Come conservare e usare l’aglio cotto
Per aprire il vasetto di aglio sottovuoto, vi basterà tirare la guarnizione. Prendete le teste di aglio cotto e schiacciate ogni spicchio con le dita, dalla calotta uscirà l’aglio cotto e cremoso.
Se volete averlo pronto per le vostre ricette future, schiacciate tutti gli spicchi, facendo cadere la polpa di aglio in un piatto. Schiacciate con una forchetta e distribuite in un piccolo vasetto con tappo a vite. Pigiate l’aglio cotto e coprite la superficie con un filo di olio. Dopo, conservate in frigorifero. Durerà 15/20 giorni e sarà pronto per l’uso.
Consigli in più per l’aglio cotto in vasetto al microonde
Cercate di riempire il vasetto con più teste di aglio, in base alle dimensioni potrebbero volercene di più o di meno.
Se usate tanto aglio in cucina, potete anche cuocere solo gli spicchi di aglio in camicia, chiaramente ne entreranno molte di più.
Ricetta video per l’aglio cotto nel vasetto
Se amate le video ricette, ecco il reel che vi mostra la ricetta —> QUI.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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