ciabatta a lievitazione veloce!

questa è  una ciabatta semplice a lievitazione veloce tra farlo ,lievitarlo e cuocerlo ve la cavate in 3 ore se vi va provate!!!!son sicura che vi piacerà!!

la ricetta l’ho presa sul sito viva la focaccia, vi faccio un copiaincolla  così son sicura di non dimenticarmi niente!!

ingredienti

• 500 g Farina 00
• 370 g Acqua a temperatura ambiente
• 12 g Lievito di Birra (o 5 g di lievito secco)
• 12 g Sale
• 1 Cucchiaino di Miele o Zucchero

• Sciogliete il lievito nell’acqua
• Aggiungete il Miele (o lo zucchero)
• Aggiungete 3/4 della farina a mischiate
• Aggiungete il sale
• Aggiungete la farina rimanente
• Michiate il tutto. Non serve impastare bene, quando la farina e’ stata assorbita, l’impasto e’ pronto
• Coprite bene e lasciate lievitare per 90 minuti in un luogo senza spifferi d’aria a temperatura costante sopra i 25 c (per esempio nel forno chiuso con la luce accesa)
• Inumidite il tavolo di lavoro
• Disponete due strisce di pellicola trasparente sul tavolo di lavoro
• Cospargete la pellicola di farina
• Rovesciate meta’ dell’impasto su ogni pellicola
• Date alla pasta la forma di ciabatta senza spiegazzarla troppo o prende troppa forza
• Ungete due teglie
• Sollevate la pellicola trasparente e rovesciate la ciabatta sulla teglia in modo che la parte farinosa sia rivolta verso l’alto
• Pre-riscaldate il forno a circa 200c
• Mettete un pentolino di acqua calda nel forno per tenere un alto grado di umidita
• Cuocete la ciabatta per 30-35 minuti o fino a quando non assume  un colore bello dorato
• A meta’ cottura rimuovete il pentolino d’acqua. Prima lo togliete e piu’ spessa vi verra’ la crosta