Ricetta presa dal sito -Viva la Focaccia-è veloce da fare e veramente ottima!!!!rimane asciutta morbida e croccante allo stesso tempo, le dosi che vi darò sono il doppio di quelle di Vittorio di Viva la Focaccia.
ingredienti
320 gr di acqua tiepida
40 gr di olio evo
20 di lievito di birra
10 gr di sale
460 gr di farina 0 (io ne ho messa 500 gr)
Io ho impastato con la planetaria,mettete nella ciotola l’acqua il lievito e l’olio ,fategli fare qualche giro per sciogliere il lievito,aggiungere una parte di farina, mescolare,mettere il sale e la rimanente farina ,impastare fino a quando l’impasto risulterà compatto e liscio ,ora versatelo sulla spianatoia impastatelo con le mani e un po di farina se vi risulterà appiccicoso, dividere l’impasto in 2 parti ,ungere le teglie appoggiarvi l’impasto da una parte e poi girarlo dall’altra in modo che sia unto da entrambi i lati,coprire e far lievitare fino al raddoppio ,stendete la pasta con le mani senza alzarla o spostarla dalle teglie e farcite a vostro piacere la mia questa sera era con scamorza e salsiccia!!!da leccarsi i baffi!……buon appetito!!!!!
