Buongiorno amici di Miele e Cannella, ecco una ricetta perfetta per utilizzare una parte poco costosa dell’agnello, la spalla, e trasformarla in un piatto speciale, naturalmente se avete problemi con gli ossicini potete prendere un cosciotto, disossarlo e tagliarlo a cubotti.
Spezzatino di agnello saporito
- una spalla di agnello, fatevela tagliare a spezzatino dal macellaio
- carote qb
- sedano qb
- foglie di alloro
- buccia di limone e arancia
- olive nere
Mettete in un tegame l’olio e rosolatevi la carne da tutte le parti, salare, pepare e bagnare con un bicchiere di vino bianco, coprire e lasciare cuocere al minimo, dopo circa 20/30 minuti aggiungere le carote a rondelle, il sedano a dadini, la buccia di limone e arancia, l’alloro e le olive nere.
Mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento coperto per ancora 50/60 minuti.
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