ll ciambellone pere e cioccolato con friggitrice ad aria è una di quelle ricette che conquistano tutti al primo morso: semplice da preparare, genuino e con quell’abbinamento irresistibile tra frutta fresca e cioccolato che sa di coccole di casa.
Le pere dolci si fondono con il gusto intenso del cioccolato fondente, creando un impasto umido e aromatico. Grazie alla friggitrice ad aria, il ciambellone cuoce in modo uniforme, restando morbido dentro e leggermente dorato fuori, senza bisogno del forno tradizionale.
Il ciambellone pere e cioccolato cotto con friggitrice ad aria e’ perfetto per la colazione, la merenda o una carezza dolce dopo cena, ti farà innamorare per la sua semplicità e velocita’ nella preparazione, ma sopratutto per il profumo che sprigiona appena lo tagli. Una fetta tira l’altra — parola di chi l’ha provato!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente mettete le uova e sbattetele, aggiungete lo zucchero, l’olio di semi, il latte, il rum, la vaniglia e il pizzico di sale.
Dopo aver preparato gli ingredienti liquidi, unite la farina setacciata, l’amido di mais e il lievito in polvere per dolci e amalgamate bene per rendere il composto liscio e omogeneo.
In ultimo aggiungete all’impasto il cioccolato fondente tagliato a pezzettini piccoli oppure le gocce di cioccolato che sono piu’ semplici.
Sbucciate le pere. Ne serviranno 3-4 in base alla loro dimensione. Una di queste tagliatela a dadini, le altre a spicchi non troppo fini, ma neppure troppo spesse.
Versate il composto nello stampo per ciambellone adatto al cestello della vostra friggitrice, io uso 20 cm diametro, precedentemente spruzzato con il distaccante oppure burro e farina.
Uniformate bene il composto nello stampo, sbattendolo un po’ sul piano di lavoro, e infilate qua e’ la’ dentro l’impasto le pere tagliate a cubetti.
Le restanti pere tagliate a spicchi, adagiatele a raggiera sul ciambellone (come potete vedere nella foto).
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 160° per 3 minuti.
Adagiate il ciambellone nel cestello e cuocetelo sempre a 160° per 25-30 minuti. Fate sempre la prova stecchino fino in fondo al ciambellone per verificare la cottura.
A cottura ultimata, lasciatelo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. Da notare nella foto, la mia ingordigia di cioccolata…….ho spennellato il ciambellone con un po’ di Nutella !!!!
Dosi variate per porzioni
