Eccomi con un altro dessert perfetto per sconfiggere il caldo a cucchiaiate!! Un golosissimo Tiramisù semifreddo! Si prepara in men che non si dica ed è così gustoso da leccarsi i baffi!! E’ un dessert al cucchiaio semplicissimo da fare, perfetto per ogni occasione! Del resto chi non ama il tiramisù! E’ uno dei miei dolci preferiti! Così ho pensato di proporlo in versione semifreddo. In questa modo possiamo conservarlo in freezer e averne sempre una scorta! Possiamo dare al nostro Tiramisù semifreddo la forma che più ci piace! Io ho scelto di utilizzare uno stampo per plumcake ma va bene anche una classica tortiera! Preferisci la versione classica? Allora non perderti la ricetta del tiramisù della nonna! Ai più golosi invece consiglio la golosissima versione al cioccolato bianco. D’estate invece puoi provare il tiramisù alle fragole o quello alle pesche e amaretti!
Se ti piacciono i dolci freschi e veloci da preparare non perderti queste deliziose proposte!Torta semifreddo panna e caffè
Sbriciolata fredda con crema al limone e amaretti
Tartufini al limone
Panna cotta al Vin santo con cantucci sbriciolati
Zuccotto al limone e cocco
Semifreddo ai frutti di bosco
Crostata con panna cotta alla vaniglia e frutti di bosco
Torta di biscotti con nocciole e pistacchi
Ingredienti
Tiramisù semifreddo
- 500 gMascarpone
- 4Uova (medie)
- 85 gZucchero
- 400 gSavoiardi (circa, oppure pavesini)
- q.b.Caffè
- q.b.Cacao amaro in polvere
- Qualche gocciasucco di limone (per montare gli albumi)
Preparazione
Preparazione semifreddo tiramisù
Preparate una macchinetta di caffè (da circa 3-4 persone) e fatelo raffreddare. Mettetelo poi in una ciotola, zuccherate a piacere e allungatelo con un po’ di acqua (potete anche non zuccherarlo).
Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi. Montate i rossi con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso.
Aggiungete poi il mascarpone e amalgamate con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea.
Montate ora gli albumi a neve con qualche goccia di limone. Quando saranno perfettamente montati incorporateli un po’ alla volta alla crema di uova e mascarpone mescolando con un mestolo, dal basso verso l’alto.
Ora prendete uno stampo per plumcake (29 cm), rivestitelo con pellicola per alimenti facendone uscire un po’ dai bordi.
Bagnate i savoiardi nel caffè e realizzate il primo strato sul fondo dello stampo. Stendete sopra uno strato di crema e poi spolverate con il cacao amaro.
Di nuovo bagnate i savoiardi nel caffè e fate un nuovo strato. Sopra spalmate la crema, di nuovo spolverate con il cacao e proseguite così fino a terminare con l’ultimo strato di savoiardi.
Ricoprite con la pellicola che avete fatto avanzare dai bordi e mettete in freezer fino al momento di servire.
Prima di portare in tavola decorate con cacao amaro in polvere. Et voilà, il vostro delizioso tiramisù semifreddo è pronto, facile veloce e golosissimo.
Per sfornare il semifreddo senza problemi, una volta tolto dal congelatore, vi basterà immergere il fondo dello stampo qualche secondo in acqua calda.
Rovesciarlo su un piatto da portata ed eliminare lo stampo.
Per evitare inutili sprechi possiamo anche tagliare solo le fette che saranno consumate.
Basta lasciarlo a temperatura ambiente qualche minuto, il tempo di permettere al coltello di tagliare bene la fetta.
Il resto può essere conservato in freezer per un massimo di 15-20 giorni.
Mi raccomando, una volta scongelato non può essere ricongelato.
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