Raccolta di ricette con il salmone, tante idee facili e originali di antipasti, primi e secondi piatti che renderanno speciali i tuoi pasti.
In questa raccolta potrai trovare:
– ricette di antipasti e aperitivi
– primi piatti
– secondi piatti
– piatti unici
– rustici e torte salate.
Il salmone è una delle proteine più utilizzate in cucina innanzitutto per la sua bontà ma anche per la sua versatilità. Si può impiegare in tantissime preparazioni diverse dando sempre il meglio di sé. Rende molto bene anche come base per mousse e creme salate da spalmare su pane e crostini.
Andiamo a vedere qualche ricetta più nel dettaglio.
Sicuramente la portata che preferisco con il salmone è l’antipasto perché è quella che più mi consente di giocare con questo ingredienti. Meritano sicuramente di essere elencati lo strudel salato al salmone, gli involtini di salmone e cipollotto e i cornetti salati al salmone e ricotta. Quello che unisce queste tre ricette è sicuramente la facilità con cui si realizzano, provare per credere.
Nella categoria dei primi piatti l’Asia fa sicuramente da padrone: in questi anni ho pubblicato infatti il chirachi sushi, i noodles con salmone e cetrioli e gli spaghetti di konjac con salmone. Non mancano le bowl di riso ma anche primi piatti più “tradizionali” come gli gnocchi.
Tra i secondi piatti metto in evidenza un accostamento per me speciale, quello con gli agrumi. Nella raccolta sono presenti infatti i medaglioni di salmone al limone, senape e miele e quello glassato con miele e arancia. Molto semplici e dal successo assicurato sono invece i burger di patate e salmone.
Prima di lasciarti all’elenco delle ricette ti consiglio queste raccolte:
– Condimenti per la pasta
– Raccolta di ricette per la schiscetta
– Ricette con le patate
Raccolta di ricette con il salmone – Antipasti e sfiziosità
Blinis al salmone e robiola
Blinis al salmone e robiola, crespelline tipiche della cucina russa simili ai pancake, facilissime da preparare e perfette per antipasti e aperitivi. A differenza dei pancake l’impasto e molto più liquido e il grasso utilizzato è rappresentato dalla panna. In cottura restano un po’ più bassi. La ricetta è comunque semplicissima e ti darà grande […]
Bignè salati al salmone, ricetta facilissima senza cottura per antipasti e aperitivi
Bignè salati al salmone, con una buonissima crema di ricotta e stracchino, ricetta facilissima e senza cottura per antipasti, buffet e aperitivi. Questi bignè sono farciti con una buonissima crema a base di ricotta e stracchino e arricchiti dal salmone affumicato. Tanto semplici da realizzare quanto buoni. Puoi usare i bignè già pronti o realizzarli […]
Avocado Sandwich con uova e salmone
Gli avocado sandwich sono un’alternativa deliziosa e salutare per un pranzo leggero, un brunch e perchè no, anche una colazione salata. Questo sandwich non solo soddisferà il tuo palato con sapori ricchi e contrastanti, ma ti fornirà anche una dose di nutrienti essenziali per iniziare la giornata o affrontare il tuo pranzo con energia e […]
Roll di cetrioli al salmone e formaggio
I roll di cetriolo al salmone e formaggio sono un piatto fresco e leggero perfetto per le calde giornate estive non necessitando di cottura. Sono dei golosi involtini di cetriolo farciti con salmone affumicato, formaggio fresco spalmabile e cipollotto fresco; perfetti da mangiare a pranzo sono l’ideale anche da servire come goloso finger food per […]
Involtini alla vietnamita
Gli involtini alla vietnamita sono un piatto che si ispira ai famosi involtini di riso del paese asiatico. Per questa ricetta ho pensato ad un ripieno fresco e perfetto per la bella stagione ma le combinazioni sono pressoché infinite! Nella ricetta originale fanno parte della farcia anche i noodles che io non ho inserito ma […]
Galette al salmone e porri con impasto integrale
La galette al salmone e porri è una torta salata dal sapore deciso e dalla consistenza rustica grazie all’utilizzo delle farine integrale e di grano saraceno che donano inoltre anche una croccantezza maggiore alla base. La particolarità della galette è quella di essere preparata con olio extravergine di oliva e di non aver bisogno del […]
Strudel salato al salmone e cime di rapa
Lo strudel salato al salmone e cime di rapa è una preparazione semplicissima ma allo stesso tempo d’effetto e invitante. E’ composto da un guscio di pasta sfoglia che racchiude un goloso ripieno di cime di rapa e di filetto di salmone che può essere gustato sia come antipasto che come goloso piatto unico. Se […]
Cornetti salati al salmone e ricotta
I cornetti salati al salmone e ricotta sono una preparazione a base di pasta sfoglia molto facile e veloce ma che ti farà fare un figurone con amici e parenti! Sono molto semplici da realizzare, in meno di 20 minuti avrai un antipasto (o aperitivo se preferisci) dal successo assicurato.Se ti piace preparare ricette sempre […]
Involtini al salmone e cipollotto con salsa di soia
Gli involtini al salmone e cipollotto sono una ricetta di ispirazione orientale facile e veloce da preparare a base di pasta fillo (o phyllo, dal greco “foglia”), un particolare tipo di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati; questi involtini sono perfetti da servire come antipasto o durante un aperitivo. Ma vediamo nel dettaglio ingredienti dosi e […]
Raccolta di ricette con il salmone – Primi
Gnocchi cremosi al salmone
Gnocchi cremosi al salmone, ricetta di un primo piatto semplicissimo da preparare a base di salmone affumicato perfetto anche per ricorrenze speciali e festività. Il condimento di questi gnocchi è davvero semplice da preparare: basterà cuocere tutti gli ingredienti previsti in una padella saltapasta per meno di quindici minuti. Puoi utilizzare gnocchi già pronti o […]
Shirataki di konjac con salmone e cetrioli
Gli shirataki di konjac con salmone e cetrioli sono un primo piatto che si ispira alla cucina giapponese molto fresco e abbastanza semplice da preparare. Gli shirataki di konjac sono dei noodles (vermicelli) tipici della cucina giapponese realizzati con farina di Konjac, un tubero tipico di questa cultura culinaria. Questi noodles sono naturalmente privi di […]
Pasta alla crema di limone e salmone
La pasta con crema di limone e salmone è un primo piatto originale, fresco e buonissimo. La pasta è condita con una CREMA DI LIMONI E BASILICO, cipolla rossa e filetto di salmone fresco. Il gusto freschissimo di questo primo piatto ti conquisterà. Puoi naturalmente variare il pesce scegliendo tonno, pesce spada o sgombro o […]
Crepes al salmone, ricotta e limone
Le crepes al salmone e ricotta sono una versione fresca e golosa delle classiche crepes ripiene di besciamella. La farcia di ricotta, salmone e scorza di limone rende queste crepes buonissime da gustare anche tiepide e possono essere inoltre preparate con largo anticipo.Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta.
Insalata di riso al salmone con salsa all’avocado
L’insalata di riso al salmone con salsa all’avocado è un primo piatto/piatto unico fresco e goloso, una ricetta originale e diversa dal solito da alternare a quella della classica insalata di riso. Ma vediamo nel dettaglio ingredienti dosi e passaggi della ricetta dell’insalata di riso al salmone.
Bowl di salmone e avocado con riso basmati
La bowl di salmone e avocado è un piatto unico completo, salutare e colorato. Le bowls (dall’inglese, ciotole) sono piatti in cui tutti gli ingredienti che li compongono sono presentati separatamente e ne esistono versioni sia dolci che salate. Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta della bowl di salmone e avocado.
Ravioli al salmone e arancia, gustosi e originali
I ravioli al salmone e arancia sono un primo piatto davvero originale adatto ad una cena o occasione speciale. Una pasta all’uovo classica viene farcita con salmone, ricotta, scorza di arancia ed erba cipollina e una volta pronti i ravioli vengono conditi con del burro nocciola all’arancia. Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi […]
Noodles con salmone e cetrioli – leggeri, facili e veloci
Si sarà capito ormai che quella asiatica è una delle mie cucine preferite. Dopo averci preso un po’ la mano sto iniziando a sperimentare ricette mie e i noodles con salmone e cetrioli ne sono un esempio: un primo piatto/piatto unico (a seconda di quanto sei goloso!) davvero fresco e leggero che ti conquisterà!
Fusilli al salmone con rum, avocado e limone, ricetta estiva
I fusilli al salmone con rum, avocado e limone è un primo piatto freschissimo e dal sapore intenso, adatto a questo periodo estivo. Per questa ricetta ho utilizzato la pasta integrale ma sei libero di utilizzare qualunque tipo o formato preferisci.
Chirashi sushi, il sushi per chi non sa fare il sushi
Il chirashi sushi è un altro dei tantissimi tipi di sushi tipici della cucina giapponese: in questo caso il riso non viene avvolto nell’alga nori ma servito in una ciotola insieme a tanto sashimi e condimenti a scelta! E’ un’ottimo inizio per chi vuole cominciare ad approcciarsi al mondo della cucina giapponese.
Raccolta di ricette con il salmone – Secondi
Medaglioni di salmone senape miele e limone
Medaglioni di salmone senape miele e limone, un secondo piatto di pesce semplice da preparare ma dal successo assicurato, una ricetta che piace sempre a tutti. Questi medaglioni di salmone sono conditi con un’emulsione a base di senape, miele e limone che se fatta con un frullatore si prepara in pochissimi secondi. Una ricetta semplice […]
Uova ripiene di salmone
Le uova ripiene di salmone sono una deliziosa ricetta che combina la cremosità del formaggio fresco spalmabile con la delicatezza del salmone affumicato, regalando un sapore equilibrato e sofisticato che conquisterà il tuo palato. Questa ricetta è perfetta per occasioni speciali come feste e cene eleganti, ma può essere preparata anche per deliziare te stesso/a […]
Burger di salmone e patate senza glutine
I burger di salmone e patate sono dei golosissimi medaglioni a base di patate bollite e salmone molto semplici da preparare e davvero adatti a tutti grazie anche all’utilizzo della farina di riso che li rende senza glutine. Sono anche un piatto molto versatile: nelle dimensioni che ti propongo in questa ricetta sono un perfetto […]
Rotolo di frittata alla rucola con stracchino e salmone
Il rotolo di frittata alla rucola è una preparazione molto fresca adatta ad essere servita sia come piatto unico che come secondo o ancora come goloso antipasto/aperitivo. Va benissimo anche come schiscetta da portare a lavoro o come pranzo al sacco da portare al mare o in gita. Si tratta di un rotolo la cui […]
Salmone glassato al miele e arancia
Il salmone glassato al miele e arancia è un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena importante come quella della Vigilia di Natale. Si tratta, inoltre, di una ricetta molto pratica perché puoi preparare e marinare i filetti di salmone con largo anticipo e cuocerli velocemente al momento.Ma vediamo nel […]
Filetto di salmone al mango, gustoso e originale
Il filetto di salmone al mango è un secondo piatto originale e ricco di gusto, perfetto per stupire i tuoi ospiti durante occasioni speciali e festività. Il filetto di salmone è glassato con un mix di salsa di soia, zucchero e aceto e accompagnato da una salsa a base di mango davvero gustosa. Tra l’altro […]
Salmone marinato sous vide (cottura sottovuoto)
Se c’era un elettrodomestico da cucina che desideravo da una vita, quello era il roner, il termostato digitale dotato di un dispositivo che mescola continuamente l’acqua mantenendo una temperatura costante. Quando finalmente mi è arrivato l’ho messo subito in funzione e ho preparato il salmone marinato sous vide: un secondo piatto dai sapori esotici e […]
Trovi tutte le altre raccolte di ricette nel menù RACCOLTE.