Ingredienti per 2 persone:
- gnocchi di patate;
- 50 gr di speck a dadini;
- 3 cucchiai circa di pesto di pistacchi di Bronte
- granella di Pistacchi di Bronte q.b
- 1/4 di cipolla
- 1/4 di bicchiere di Vino bianco;
- olio extravergine d’oliva, io ho utilizzato quello Dante.
Prepariamo il sugo: in una padella versate un filo di olio e fate imbiondire 1/4 di cipolla, poi mettete lo speck a dadini e fate soffriggere per 2m. Sfumate con il Vino e poi appena è evaporato aggiungete 3 – 4 cucchiai di pesto di pistacchio.
Appena gli gnocchi saranno cotti conditeli con il sugo preparato e cospargeteli di granella di Pistacchi.
Buon Appetito!
