Crepes con banane e nutella

Le Crepes con banane e nutella sono un dolce semplicissimo da preparare, soffici crepes farcite con nutella e banane e ricoperte con granella di nocciole. Queste crepes sono particolarmente morbide perché si realizzano con una semplice pastella a base di farina, latte, zucchero, uova e albumi montati a neve. Proprio l’aggiunta degli albumi montati rende queste crepes più alte e soffici delle classiche crepes. E per farcirle abbiamo scelto naturalmente la Nutella, che è sicuramente uno dei modi più golosi per farcire e gustare le crepes, e fettine di banane. Un modo particolare per presentarle e servire le Crepes con banane e nutella? Fate come noi: spalmate ogni crepe con una dose generosa di nutella e con fettine di banana e disponetele l’una sull’altra realizzando così una piccola torta di crepes!

Crepes con banane e nutella

Ingredienti per 10 crepes:

• 250 g di farina 00
• 1 uovo
• 2 albumi
• 250 g di latte
• 30 g di zucchero
• 4 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno e la decorazione:

• 3 banane
• 200 g di nutella
• 40 g di nocciole tritate
• zucchero a velo q.b.

Preparate le Crepes con banane e nutella partendo innanzitutto dalla preparazione dell’impasto delle crepes: sbattete in una ciotola l’uovo con il latte.

In una ciotola a parte unite alla farina il lievito e lo zucchero. Uniteli, un cucchiaio alla volta, all’uovo, mescolando bene con una frusta.

Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli all’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e ponetela in frigo per trenta minuti.

Imburrate un padellino o oliatelo leggermente, e quando sarà caldo, versate un cucchiaio abbondante di pastella, roteando il padellino per distribuire il composto uniformemente.

Fate cuocere la crepe per un minuto da un lato, poi giratela e fatela cuocere per un altro minuto. Proseguite in questo modo fino ad esaurimento della pastella.

Farcite le crepes ancora calde con la nutella e le banane sbucciate e tagliate a fettine.

Spolverizzate le Crepes con banane e nutella con lo zucchero a velo e guarnitele con la granella di nocciole.

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